花茶又名香片， 即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深?；ú栌挚杉毞譃榛ú莶韬突ü琛Ｆ刑針湓谙奶扉_米黃色的小花，由于含有特殊的揮發(fā)性油，香味十分清遠。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實的稱之為花果茶，如：無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。

合歡花茶，產自澳大利亞，合歡樹被奉為國樹．每年9月，澳大利亞到處都盛開著金黃色的合歡花，香飄四方。花言茶語：合歡花象征永遠恩愛、兩兩相對、是夫妻好合的象征。合歡花又被定為澳大利亞的國花．合歡花有寧神作用，主要是治郁結胸悶,失1眠,,眼疾，神1經衰弱等?；ú璁a于福建、江蘇、浙江、廣西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。生長于路旁、林邊及山坡上。分布于華東、華南、西南及遼寧、河北、河南、陜西等地。

添加了茉莉、桂花氣息的茶不入品。春天正是喝花茶的好時節(jié)，可以有效地緩解春困的襲擾。從性味來說，花茶甘、涼并有芳香辛散之氣，非常有利于漫長冬季中體內積蓄的寒邪散發(fā)出來，讓身體中的陽氣得以生1發(fā)。三停茶，一停花，用磁罐，一層茶，一層花，相間至滿，紙箬扎固入鍋，重湯煮之，取出待冷，用紙封裹，置火上焙干收用。一杯上好的花茶飲下，足以振奮精神，讓春困跑得無影無蹤。花茶以綠茶、紅茶甚至烏龍茶為基礎，搭配可散發(fā)香氣的鮮花，用窨制工藝制成，根據所用香花的不同，有茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶等，其中茉莉花茶的認可度1高。