葛根粉，也稱葛粉，分為葛根淀粉和葛根全粉。葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。還有人體必需的八種氨基酸，如賴氨酸能活化腦部，對于記憶力減退的老人和大腦正值發(fā)育期的小孩子有所幫助。既有藥用價值，又有營養(yǎng)bao健之功效。主要產(chǎn)于廣西、江蘇、湖北、湖南等地。

葛根粉的功效與作用

據(jù)本草綱目記載：葛根氣味甘、辛、平、無du。消渴、身大熱、嘔吐、諸痹、起陰氣、解諸毒。療tou痛、解肌發(fā)表出汗、開且腠理、療金瘡、止肋風痛。治天行上氣嘔逆，開胃下食，毒。治胸膈煩熱發(fā)狂、止血痢、通腸道、排膿破血。傅蛇蟲嚙，毒箭傷。小米含有其他粗糧中沒有的胡蘿卜素和B族維生素，有利于加強兒童的消化功能。殺野葛，、百藥毒。生者墮胎，蒸食消酒毒?？蓴喙炔火嚒Ｗ鞣塾让?。作粉止渴，利大小便，、去煩熱、壓舟石。傅小兒熱瘡。搗汁飲，治小兒熱痞。猁狗傷，搗汁飲，并末傅之，散郁火。

葛根可治感冒

葛根主要有五大功用，一是用于外感表癥，如感冒時周身酸痛。葛根可解肌發(fā)汗，預(yù)防外感發(fā)熱、tou痛、無汗等癥，常與、ma黃、白芍等同用，有名的是；若風熱表癥兼有內(nèi)熱，則宜配黃芩、石膏、柴胡等以解肌清熱。葛根的第二大功用是用于初起、發(fā)熱、惡寒、疹出不暢之癥，常與升麻、芍藥、等同用，如升麻；也可配薄荷、、荊介、等同用。葛根的第三大功用是用于熱病口渴，陰虛消渴，如等。葛熱病津傷口渴，常與蘆根、、等同用；若用治內(nèi)熱消渴，多配伍、黨參、黃芪、麥冬等藥，如玉泉散。營養(yǎng)成份白蓮子富含淀粉、蛋白質(zhì)及棉子糖等，是良好的藥用滋補品。葛根還可用于熱泄熱痢，脾虛泄瀉。濕熱瀉痢多與黃芩、黃連等配伍，如葛根芩連湯；若脾虛氣弱的腹瀉，多配伍黨參、茯苓、白術(shù)、等藥，如七味白術(shù)散。

在清代小說家李汝珍的《鏡花緣》中，曾稱贊“葛根毒，葛粉尤佳”。據(jù)《本草綱目》記載，它渾身都可，葛根和種子葛谷均毒，葛花消酒。附方還說，酒醉不醒的人，用生葛根搗汁飲二升便愈；葛花研細末入酒，可以久飲不醉。的葛花酲湯，更是醫(yī)家常用的方劑。

　　五谷雜糧對身體的益處已被大家所熟知，可是并不是人人都適合吃。五谷雜糧批發(fā)廠家提醒大家，不同身體狀況的人要選擇適合自己的雜糧，才能達到養(yǎng)生保健的目的。

　　胃腸不好的選擇吃小米、大黃米和糙米。胃腸不好的人要做到粗糧細吃，食物要求以軟爛為宜，煮粥吃容易消化，完全不會增加消化系統(tǒng)的負擔。小米適合熬粥，有健胃和中的作用，益五臟，補虛損，十分適合胃腸不好的人群和老人食用。此外，大黃米、糙米也不錯。

　　血糖高或身體肥胖的人，適合吃燕麥。有關(guān)研究證明，裸燕麥能預(yù)防和zhi療由高引發(fā)的心腦血管疾bing。長期食用燕麥片，還有利于糖尿bing和肥胖的控制。需要提醒的是，選購燕麥片、燕麥點心一定要注意配料表中燕麥的含量。

　　貧xue的人適合吃小米和黃豆，有利于補鐵。小米含鐵量突出，有很好的補xue效果。黃豆中鐵含量也很豐富。小米除熬粥外，還可以和大米一起蒸成“二米飯”。黃豆的吃法也不只是磨豆?jié){喝，把黃豆煮熟后可炒菜吃，如蘿卜炒黃豆、臘腸炒黃豆等。

　　體質(zhì)較熱的多吃綠豆和蕎麥。綠豆味甘性寒，有中和解du和清涼解渴的作用，蕎麥是寒性的粗糧，這兩種食物適合熱性體質(zhì)。綠豆可以煮粥，或者做成綠豆湯，而蕎麥可以做成蕎麥面條。

　　容易水腫的吃紅豆和薏米。li尿去水腫，首推薏米。薏米的li尿作用能排出體內(nèi)多余的水分，消水腫的同時還將du素廢物一并排出。紅豆中含有促進li尿作用的鉀，所以二者同吃，是水腫體質(zhì)人群li尿去水腫的不二法寶。