海鮮冷庫(kù)的分類

海鮮冷庫(kù)根據(jù)海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品的儲(chǔ)存時(shí)間來(lái)分可以分為海鮮冷藏庫(kù)、海鮮冷凍庫(kù)、海鮮速凍庫(kù)。

1、海鮮冷藏庫(kù)

海鮮冷藏庫(kù)的儲(chǔ)存周期在三個(gè)分類中相對(duì)較短，一般為1天或者2天。儲(chǔ)存溫度也相對(duì)較低，一般為-6攝氏度至-16攝氏度。海鮮冷藏庫(kù)中的海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品一般周轉(zhuǎn)周期為1天，如果在1-2天沒(méi)有及時(shí)周轉(zhuǎn)或者投放市場(chǎng)進(jìn)行銷售，為了更好的延展保鮮期，保證產(chǎn)品的口感會(huì)將該類貨物轉(zhuǎn)移到海鮮冷凍庫(kù)中。

2、海鮮冷凍庫(kù)

海鮮冷凍庫(kù)的儲(chǔ)存周期在三個(gè)分類中是蕞長(zhǎng)的，蕞短可僅僅存放一天，蕞長(zhǎng)甚至可存放近180天。海鮮冷凍庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存環(huán)境的溫度一般在-18攝氏度至-25攝氏度的范圍內(nèi)。海鮮冷凍庫(kù)內(nèi)作為課儲(chǔ)藏時(shí)間蕞長(zhǎng)的海鮮冷庫(kù)，其中存放的海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品的來(lái)源可以是由海鮮冷藏庫(kù)中轉(zhuǎn)入，也可以由海鮮速凍庫(kù)中轉(zhuǎn)入，也可以將新鮮的產(chǎn)品直接放入。

3、海鮮速凍庫(kù)

海鮮速凍庫(kù)的儲(chǔ)存周期在三個(gè)分類中是蕞短的，速凍時(shí)間一般在5個(gè)小時(shí)至8個(gè)小時(shí)之間，儲(chǔ)存溫度大概在-26攝氏度至-30度之間。其儲(chǔ)藏的物品主要是新鮮魚類和需要短時(shí)低溫存放的水產(chǎn)品，一方面可以保證速凍庫(kù)內(nèi)有足夠的商品待售，另一方面可以以保證出售貨物的新鮮度，保證商品的質(zhì)量和口感。

什么是冷庫(kù)

什么是冷庫(kù)：

冷庫(kù)，一般是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。它的基本組成部分是：制冷系統(tǒng)；電控裝置；有一定隔熱性能的庫(kù)房；附屬性建筑物等。制冷系統(tǒng)主要包括各種制冷設(shè)備，制冷設(shè)備是冷庫(kù)的心臟，它制造出冷量，保證庫(kù)房?jī)?nèi)的冷源供應(yīng)。電控裝置是冷庫(kù)的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)。具有一定隔熱性能的庫(kù)房，是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場(chǎng)所，它的作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說(shuō)成保溫。庫(kù)房良好的隔熱保溫結(jié)構(gòu)，可以大限度地保持制冷設(shè)備制造的冷量在庫(kù)內(nèi)少向外泄露，反過(guò)來(lái)說(shuō)，就是盡量減少庫(kù)外熱量向庫(kù)內(nèi)泄漏，這也是冷庫(kù)與一般房屋的主要不同之處。

漁船冷庫(kù)安裝之速凍間的制冷方式有哪些？

漁船速凍間的制冷一般采用桶泵供液方式和直接膨脹供液制冷方式。蒸發(fā)器一般采用管架式,目前也逐步采用鋁板側(cè)面上下吹風(fēng)式。這種方式制冷速度較快,但造價(jià)相對(duì)高一些。漁船速凍間一般設(shè)置4-6間,一次速凍量約15-25t。有的漁船上還設(shè)置有液壓平板速凍機(jī),以提高速凍量。

漁船上的制冷系統(tǒng)中冷藏艙的蒸發(fā)器大多采用無(wú)縫鋼管,而凍結(jié)間有采用擱架管式無(wú)縫鋼管蒸發(fā)器的,也有采用鋁板架式蒸發(fā)器的。鋁板式蒸發(fā)器的造價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比無(wú)縫鋼管高,有的經(jīng)營(yíng)者為追求制冷速度快,并且又節(jié)能,仍有較多采用鋁板式蒸發(fā)器。漁船上用的冷凝器都是臥式殼管式換熱器。

船用冷凝器采用錫黃銅有效換熱管(用氟利昂制冷劑),管板采用耐海水腐蝕的復(fù)合板。冷凝器左右端蓋可以互換,方便操作。漁船上的制冷系統(tǒng),不管是采用氨作制冷劑還是采用氟利昂作制冷劑,其使用、維修和管理大。

冷庫(kù)的內(nèi)機(jī)該如何選擇

冷庫(kù)分為好多類，有高溫庫(kù)，低溫庫(kù)，超低溫庫(kù)等，那么冷庫(kù)的內(nèi)機(jī)該如何選擇呢？是選擇冷風(fēng)機(jī)還是排管?

一般做高溫庫(kù)，都建議用冷風(fēng)機(jī)。冷風(fēng)機(jī)具有制冷快、冷量大等特點(diǎn)。此外，冷風(fēng)機(jī)體積小，易安裝，降溫時(shí)間上比排管快，冷媒也比排管用量小，前期投資較小。冷風(fēng)機(jī)在高溫庫(kù)和小型冷庫(kù)中比較適用，而且冷風(fēng)機(jī)庫(kù)還可以與氣調(diào)設(shè)備結(jié)合為氣調(diào)庫(kù)。

低溫冷庫(kù)或者超低溫冷庫(kù)，建議用排管。市場(chǎng)上做低溫冷庫(kù)采用排管的很多。排管冷庫(kù)內(nèi)制冷量均勻，節(jié)能省電，占用空間少，貨物干耗少。比如：蔬果菜冷庫(kù)使用冷風(fēng)機(jī)，會(huì)使果蔬水分丟失嚴(yán)重，使果蔬干癟萎縮。但是排管庫(kù)也有一定的缺點(diǎn)，排管庫(kù)價(jià)格比較高，相對(duì)于冷風(fēng)機(jī)來(lái)說(shuō)安裝不方便。

冷庫(kù)選擇冷風(fēng)機(jī)還是排管從以下幾點(diǎn)來(lái)看：

一、從制冷效果來(lái)看：

冷風(fēng)機(jī)冷卻效果比之排管要稍快一些，所以一般高溫庫(kù)的話用冷風(fēng)機(jī)就可以了，低溫或超低溫庫(kù)我們建議用排管，而且因?yàn)榕殴艿姆植急容^均衡，所以制冷量比較均勻，能達(dá)到節(jié)能省電的作用。

二、從適用范圍來(lái)看：

排管因?yàn)槭枪艿朗秸舭l(fā)器，能極強(qiáng)的鎖住水分，冷風(fēng)機(jī)因?yàn)槭秋L(fēng)吹，所以會(huì)蒸發(fā)水分，使得庫(kù)中的產(chǎn)品干癟、枯萎，因此排管適用于水分較多的產(chǎn)品比如棒冰冰激凌，水果蔬菜等。而冷風(fēng)機(jī)的話就適用于干貨、干鮮、凍肉等。所以一般選擇裝排管還是風(fēng)機(jī)，主要還是看哪個(gè)跟您的產(chǎn)品更匹配吧。

三、從庫(kù)體高度來(lái)看：

如果是大型冷庫(kù)，冷庫(kù)庫(kù)體比較高的話，建議內(nèi)機(jī)使用冷風(fēng)機(jī)，因?yàn)椴捎门殴馨惭b非常不方便，存在一定的安全隱患。而冷風(fēng)機(jī)因?yàn)椴鹧b方便在高庫(kù)中使用較多。

四、從經(jīng)濟(jì)適應(yīng)來(lái)看：

一般來(lái)講，排管冷庫(kù)制作成本略高于冷風(fēng)機(jī)，尤其是鋁排管（約高10%--15%），但是長(zhǎng)期運(yùn)行冷風(fēng)機(jī)庫(kù)耗電要大于鋁排管庫(kù)，所以具體是用排管還是風(fēng)機(jī)，還是要根據(jù)預(yù)算和實(shí)際運(yùn)行時(shí)間來(lái)衡量。