大白菜在保鮮冷庫中可以儲存多久

大白菜是我國特產(chǎn)，南北均有栽培，其中我國北方栽培面積蕞大，貯量和消費量也蕞多。大白菜的適宜貯藏溫度：-0.8~1℃，相對濕度是85%~95%，貯藏壽命可達(dá)到120~150天。那么如何選擇好的大白菜可以讓其在保鮮冷庫中儲存的更久一些，下面奕雪小編就與大家一起探討一下，如何選擇及采收：

不同品種的大白菜耐藏性差異較大，中熟、晚熟品種比早熟品種耐貯藏，一般青幫類型比白幫類耐貯藏，青白幫介于二者之間。大白菜按照白菜葉球形狀，可以分為抱頭型、圓筒形和花i心型。抱頭型葉球粗大、堅實，頂部葉片包合緊密，耐貯藏，貯藏用的大白菜應(yīng)適當(dāng)晚播，栽培期間注意磷鉀肥的使用，以提高其耐貯性、抗病性。放入保鮮冷庫前，即收菜前一周左右時間要停止灌i水，創(chuàng)造好的儲存基礎(chǔ)。

氣調(diào)冷庫建造的特點

氣調(diào)冷庫建造的特點：

1、氣調(diào)庫屬于高溫庫的范疇，被保鮮的食品不會結(jié)冰，保留食品原有的和風(fēng)味不變，營養(yǎng)也不會丟失；

2、在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下，氣調(diào)庫的保鮮時間是冷庫的2~3倍，是冷庫所無法比擬的；

3、由于氣調(diào)運(yùn)行溫度在0~8℃，比普通低溫冷庫高18~33℃，所以在相同的保鮮時間內(nèi)，氣調(diào)的電耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于普通冷庫；

4、氣調(diào)庫采用低氧、低乙烯、高二氧化碳模式，可以有效抑制食品細(xì)胞的呼吸而后成熟，不僅延長了保鮮時間，而且延長了食品出庫后的貨架期，使食品出庫后在較長時間內(nèi)銷售成為可能；

5、氣調(diào)庫采用果蔬滅菌機(jī)參與氣調(diào)，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有殺菌、抑菌、消除農(nóng)i藥毒副作用的作用；

6、由于氣調(diào)采用了加濕系統(tǒng)，不僅可以保食品自身的水份不丟失，而且對于食品的色澤、質(zhì)地都不會改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。

安裝海鮮冷庫需要注意哪些問題

1、海鮮冷庫機(jī)組安裝冷庫機(jī)組位置離蒸發(fā)器越近越好，并且容易進(jìn)行維修，散熱性能良好，如果需要外移則需要安裝遮雨棚，海鮮冷庫機(jī)組位四角需要安放防震墊片，安裝水平牢固，不容易被人碰到。

2、海鮮冷庫機(jī)組散熱器安裝散熱器安放位置離冷庫機(jī)組越近越好，建議在冷庫機(jī)組的偏上位，散熱器安裝位具備蕞佳散熱環(huán)境，吸風(fēng)口不可以對著其它設(shè)備的出風(fēng)口，特別是油性氣體，出風(fēng)口不能短路及對著別處窗口(特別是居民窗口)和設(shè)備，離地應(yīng)當(dāng)有2米高，安裝水平牢固。

3、海鮮冷庫機(jī)組銅管排放所有銅管需要分別穿保溫管與同方向電線一起用空調(diào)扎帶同時包扎好，盡可能走直管線并分段進(jìn)行固定。

板栗冷庫的溫度與濕度

相對濕度多在95%或85?%左右為宜，板栗冷藏冷庫的設(shè)計溫度應(yīng)為-2℃~-1℃。具體根據(jù)板栗特性和具體情況而定。通過此方法儲存的板栗貯藏期可長達(dá)4個多月，而且好果率為高達(dá)90%左右。

首先便要立即調(diào)整冷庫溫度和濕度等參數(shù)，需要注意的板栗入庫后。板栗全部入庫后，應(yīng)在7天內(nèi)將冷庫溫度降到0℃左右，以后使庫溫維持在-1℃～1℃之間，上下限波動在±1℃之間較合適。