廚房排煙中含有一氧1化碳、二氧化碳、塵埃等有害物質(zhì),為了保證廚房清潔,高層住宅設(shè)計豎向集中排風(fēng)系統(tǒng)。模擬了給定開啟工況時豎井內(nèi)靜壓分布規(guī)律,底層壓力zui大,頂層壓力zui小,開啟率越大,豎井內(nèi)靜壓值越大,而且靜壓值受開啟不均勻特性影響。由于豎井內(nèi)靜壓分布總體上自上而下逐漸增大,排煙量則自上而下逐漸減小,低層用戶排煙量很低,底層用戶排煙量zui小。因此高軍等在單純用戶動力的基礎(chǔ)上,在豎井出口設(shè)置排煙風(fēng)。

排煙管末端一般是堅實材質(zhì)的，如果開的洞太小，傷及行人，且煙管通向窗外，強勁的北風(fēng)對著吹會導(dǎo)致油煙倒灌。將管道伸出去以后把管道往下窩，這樣還可以避免下雨時雨水流進管道，并把風(fēng)擋在外面。

一般情況中是不會出現(xiàn)往回倒流的一般情況下，而在煙道安裝止逆閥可以保護油煙機，使煙道里的煙不會向管道和抽油煙機內(nèi)倒灌。不過，安裝止逆閥后要定期清理，否則會使止逆閥呈開著的狀態(tài)，失去效果，而且煙道止逆閥兩年左右就更換一次。

單道安裝:是比較簡單的一種安裝方式,安裝的時候以比較規(guī)矩的設(shè)計為主要,我們只需要占好進風(fēng)口的設(shè)計就可以了,這樣整體的煙氣就可以有效的排出了。

主次式:是兩種道安裝形成的,相對于來說是比較繁瑣的,而且在安裝的時候需要串1通整體的樓層,需要在每層設(shè)計不同的進風(fēng)口,相對于來說是比較麻煩的_種,對于整體安裝的要求也是比較高的。

廚房操作間不適合采用帶回風(fēng)的空調(diào)系統(tǒng)，包括分體空調(diào)、商用一拖多空調(diào)、風(fēng)機盤管、帶回風(fēng)的全空氣空調(diào)系統(tǒng)。所有這些空調(diào)系統(tǒng)空調(diào)效果會受廚房油煙的影響，隨著時間的推移，空調(diào)效果逐漸下降，無法起到空調(diào)的作用。一般地，如果廚房操作間需要采用空調(diào)系統(tǒng)，可以采用全新風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)，否則，可以采用送風(fēng)排風(fēng)（油煙）系統(tǒng)。