消費者方面分析從近年來飲料行業(yè)趨于天然、健康的發(fā)展趨勢來看，以健康和營養(yǎng)為主要訴求的谷物飲料市場前景逐漸被一些企業(yè)所看中。其中，谷物在健康中的作用不言而喻，由五谷雜糧為原料，派生而來的食物，成為具有真醇品質(zhì)的食物。例如多種雜糧熬制的八寶粥、各種谷物合制的五谷飯，以及調(diào)料中的釀造醋、醬油和飲品中的名酒等等，都是以用五谷雜糧作為釀制原料，是附合美食要求的飲食。

二是“鹽”和“糖”的含量。飲料在生產(chǎn)加工的過程中，為了達到改善口感、改良口味的目的，白砂糖等調(diào)味品是不可或缺的。所以，粗糧飲料中的”糖”“鹽”的含量，成為消費者關(guān)注的重點。三是飲用粗糧飲料是否需要定量。有學(xué)者提出，進食粗糧不但應(yīng)適量，還應(yīng)補充維生素和微量元素合劑。

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有大家在喝粗糧飲品的時候，還有一點是需要注意到的，那就是有的粗糧飲品中含糖量較高，不適合部分唐尿病患者肥胖患者，對于兒童來說，甜飲料的攝入容易造成偏食挑食的隱患。所以在購買粗糧飲品是一定要選好品牌，一榨鮮在粗糧行業(yè)多年，致力于做很好的粗糧飲品，3重口味，選擇多樣，營養(yǎng)健康有美味，原汁原味原生態(tài)的好粗糧飲品。

　在其他飲料品類的市場中，各大鱷已經(jīng)瓜分完畢，格局穩(wěn)定，難以撼動，而粗糧飲品則是“小品類、大藍?！?，市場還處于不飽和、競爭不充分的狀態(tài)。誰能搶得先機，誰就能掌控市場。國際資本青睞中國粗糧飲料，再一次證明了粗糧飲料具有巨大發(fā)展?jié)摿?，這個領(lǐng)域也將成為飲料行業(yè)重點發(fā)展的細分市場及行業(yè)發(fā)展的新增長點。

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