糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、ren shen腹墜脹等癥。

　　現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

糯米制成的酒，可用于滋補健身。可用糯米、、黃芪、杞子、等釀成“糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽的功效。

　　還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦益智、護(hù)發(fā)明目的作用。糯米不但配釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防疾病。

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薄膜通過融化成型法制備。選用70％的玉米淀粉，15％的PVA和15％的甘油復(fù)合。首先，通過水浴加熱至95oC將7.5克聚乙烯醇溶解在500克蒸餾水中制得PVA溶液。制膜機由兩個直徑600mm的鋁制烘缸和一條長13m、寬400mm、厚0。接著，35克干淀粉和7.5克甘油混合分解在500克蒸餾水中得到懸濁液。邊攪拌邊將淀粉漿料的溫度慢慢升高到95 oC，并加入PVA溶液。該混合物維持在95oC并保持?jǐn)嚢?0分鐘至淀粉糊化。此過程中加入水以保持漿料的體積。

淀粉薄膜的生產(chǎn),傳統(tǒng)工藝是用玉米、木薯、馬鈴薯按照一定比例,配制成一濃度的淀粉乳,經(jīng)加熱糊化,涂于光滑銅帶上,經(jīng)干燥、剝離而成,在食品工業(yè)上用作糖果和點食品的貼體包裝材料。為此，常州出入境檢驗檢疫局多次赴企業(yè)宣傳相關(guān)法律法規(guī)，在進(jìn)行風(fēng)險評估的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)企業(yè)建立健全進(jìn)口木薯淀粉到貨檢驗檢疫及驗收制度，規(guī)范工作程序，完善驗收記錄，提高企業(yè)自身檢驗?zāi)芰?，確保進(jìn)口木薯淀粉質(zhì)量安全，把好“國門”第1關(guān)。由于其抗張強度、伸長百分率、柔軟度等物理性能方面不夠理想,難以適應(yīng)當(dāng)前高速包糖機械力學(xué)性能上的要求，傳統(tǒng)工藝機械性能較差，

有學(xué)者用異淀粉酶改進(jìn)淀粉膜性能。其抗張強度有明顯增強,但柔軟性、伸長百分率等性能仍不夠理想。