成年人的健康飲食

進(jìn)入成年，開始接近易患疾病的年齡，健康飲食就是要多吃蔬菜、水果和魚，再配一點(diǎn)葡萄酒。醫(yī)學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿含有一種有益的抗l氧化劑 (番茄紅素)，能夠預(yù)防。在營養(yǎng)學(xué)界，通常是將人體對(duì)食物的攝取、消化、吸收和利用的整個(gè)過程稱為營養(yǎng)。再者大豆中含有天然雌激su，這使它具有特殊的藥價(jià)值，特別是對(duì)更年期婦女尤有好處。由于大豆可以降低膽固醇，所以餐桌上一定要給大豆留個(gè)位置。說到脂肪，它也是有用的，可以給人補(bǔ)充能量和維生素。不過要首段質(zhì)脂肪，比如說魚和鵝。

粗糧，泛指玉米、高粱、紅薯、小米、蕎麥、黃豆等雜糧。細(xì)糧，即指精米白面。②蛋白質(zhì)攝入量不宜過高，可選用牛奶、干酪、雞蛋、谷類、蔬菜作為蛋白質(zhì)的來源。一般而言，細(xì)糧的營養(yǎng)價(jià)值和消化吸收率優(yōu)于粗糧，但粗糧的某些營養(yǎng)成分又比細(xì)糧要多一些。例如，小米、玉米面中的鈣含量相當(dāng)于精米的2倍，鐵含量為3～4倍，說明糧食加工越精細(xì)，營養(yǎng)素?fù)p失得就越多。而將粗糧與細(xì)糧搭配食用，就能做到營養(yǎng)互補(bǔ)，還有助于提高食物的營養(yǎng)價(jià)值，如2/3 的大米加進(jìn)1/3 的玉米做成食品，可使大米的蛋白質(zhì)利用率從58%提高到70%.因此，為了滿足人們，尤其是老年人對(duì)營養(yǎng)的需要，應(yīng)間或吃些粗糧，調(diào)劑一下胃口，以增進(jìn)食欲和提高對(duì)食物營養(yǎng)的吸收。

廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司創(chuàng)辦以來一直秉承“利國利民、服務(wù)大眾；群策群力，追求”的經(jīng)營理念，以“民以食為天，食以安為先”為服務(wù)宗旨，專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務(wù)。

魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動(dòng)物性食物，是人類蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸。