黃茶的功能和禁忌有哪些？

不知道大家對(duì)于黃茶的了解有多少，黃茶的制作工藝近似綠茶，屬輕微發(fā)酵茶，程度在10-20%，特點(diǎn)是茶葉在進(jìn)行干燥的過程中加以悶黃，造成茶葉成黃湯、黃葉。黃茶香氣清悅，味厚爽口。今天我們就主要來了解一下黃茶的功能和禁忌有哪些？

1、主要的黃茶分為：黃芽茶、黃大茶、黃小茶

由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別。

【黃芽茶】原料細(xì)嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。主要包括湖南岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。

【黃小茶】采摘細(xì)嫩芽葉加工而成，黃小茶外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色，湯色橙黃，香氣清高，味道醇厚，甘甜爽口。主要包括湖南岳陽的“北港毛尖”，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”，湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。

【黃大茶】采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。眾所周知，茶葉有非常多的保健功效，加之其背后豐富的文化內(nèi)涵，茶葉成為一種與其他食品飲料不太相同的產(chǎn)品。黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。

2、黃茶的功效

（1）黃茶是漚茶，在漚的過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對(duì)脾胃有好處，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。

（2）納米黃茶能更好發(fā)揮黃茶原茶的功能，納米黃茶更能穿入脂肪細(xì)胞，使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除。

（3）黃茶茶根的利用是用來二扇門（無名指本節(jié)處）能使微量元素透入穴位，增強(qiáng)穴位磁場(chǎng)產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用，增加脂肪代謝。

（4）黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)防治食道癌有明顯功效。

（5）此外，黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對(duì)殺菌均有特殊效果，為其他茶葉所不及。

3、黃茶的禁忌

（1）茶中的鞣酸會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收，使血加重。

（2）動(dòng)性潰瘍患者：刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍愈合。

（3）泌尿系jieshi者：茶中的草酸會(huì)導(dǎo)致jieshi增多。

（4）肝功能不良者：絕大部分經(jīng)ganzang代謝，肝功能不良的人飲茶，將增加負(fù)擔(dān)。

（5）鞣酦有收斂作用，能減弱腸管蠕動(dòng)，加重bianmi。

（6）哺乳期婦女：可通汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，使嬰兒發(fā)生腸痙攣，還會(huì)影響孩子的睡眠。

（7）心臟病者：飲茶過多，會(huì)使心跳加快，有的還可出現(xiàn)心律不齊。

（8）孕婦：飲茶過多，會(huì)使嬰兒瘦小體弱。

（9）醉酒者：酒精對(duì)血管刺激很大，醉酒者飲用的話可使心跳加快，兩者一起發(fā)揮作用，對(duì)心臟功能欠佳者，十分危險(xiǎn)。

為什么喝茶跟聞茶是不一樣的味道呢？

      你如果喝越多的茶，就越能知道不同茶的不同味道，小編就收到了剛進(jìn)入茶藝圈的一位朋友提的問題：前段時(shí)間在市面上買了一些茶，而且在買茶的時(shí)候聞著都很香，但是喝起來的感覺就不一樣了，這是怎么回事呢？ 仔細(xì)想想，這種情況在喝茶時(shí)確實(shí)會(huì)遇到，尤其是在喝兩款或多款茶品的時(shí)候，有了對(duì)比就更加明顯。喜歡過量喝茶傷胃指數(shù)★★★有人嗜茶如命，一天到晚把茶當(dāng)成水來喝，但物極必反，喝茶過量也容易引起“茶醉”，各種四肢乏力、心悸頭暈，搞不好還要去醫(yī)院掛水。

      有些茶聞一下香氣直通心底深處，但喝起來卻沒有那么濃的香氣，有的甚至還有些苦澀，這是怎么回事呢？其實(shí)這是正常的，所謂聞香品茶，這“聞”和“品”本就是兩個(gè)體系。二、需根據(jù)節(jié)氣來定對(duì)于春節(jié)買茶禮來說，一定要根據(jù)節(jié)氣來定，這個(gè)時(shí)候如果送人一大罐的綠茶，可能花費(fèi)不少，但是你買到的可能是夏秋茶或者是已經(jīng)存放了快一年的陳茶，并不應(yīng)景。因?yàn)橄銡庵饕峭ㄟ^嗅覺的方式被我們感知，而入口的茶湯則是靠味覺傳達(dá)的感受，茶色靠看，茶香靠聞，茶味靠喝的。茶的香氣的強(qiáng)弱，主要就取決于茶中芳香物質(zhì)的釋放程度。

        有些茶在沖泡的時(shí)候，能融入茶湯之中的芳香物質(zhì)是有限的，另外大多數(shù)的芳香物質(zhì)遇到高溫就馬上釋放出來了。其實(shí)，各位茶友不需要那么著急，新茶上市陷阱多，買茶還需要小心謹(jǐn)慎。這種茶若是想體會(huì)茶的香氣，聞到的比喝到的香更濃。而且，不同的聞香方式還可以讓人感受到茶香不一樣的魅力。 而且每種茶的味道不一樣，香氣也是不一樣的，這需要你細(xì)細(xì)品味。

綠茶的儲(chǔ)存方法有哪些？

   我國的茶文化的歷史已經(jīng)是很悠久的了，不管是平時(shí)跟朋友一起還是去做宴席，都是少不了茶的身影的，我們都知道茶葉很不耐潮，存放的時(shí)候不需要放在干燥的地方，茶葉中的綠茶更是如此，綠茶本身就很敏感，因?yàn)樗泻苋菀籽趸某煞?，所以在?chǔ)存綠茶的時(shí)候更應(yīng)該要小心，若是儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)脑?，保鮮個(gè)兩年是沒有問題的，下面小編跟大家分享一下綠茶儲(chǔ)存的具體方法。小編認(rèn)為，我們尚且不知兒時(shí)吸煙飲酒會(huì)對(duì)身體造成怎樣的傷害，但必不是令發(fā)育更好的變化。

   將綠茶存放在冷藏室內(nèi)的氣密不透明容器中隨時(shí)飲用，如果您打算將茶葉存放更長(zhǎng)時(shí)間，那么還是將其儲(chǔ)存在冰箱中，當(dāng)您從冰箱中取出茶以補(bǔ)充每日容器時(shí)，確保在打開前將其冷卻至室溫，溫差會(huì)導(dǎo)致冷凝，進(jìn)而影響茶的質(zhì)量，打開前等待至少半天。

   對(duì)于可能沒有冰箱的家庭，茶可以儲(chǔ)存在保溫瓶中，用茶葉填充保溫瓶并用蠟密封，以這種方式儲(chǔ)存的茶可以保持新鮮幾個(gè)月甚至一年，很難確保容器真正不透氣，因此建議在兩個(gè)月內(nèi)飲用茶葉。

   將綠茶存放在厚厚的不透明塑料袋中，并在密封之前擠出盡可能多的空氣，放入另一個(gè)塑料袋袋，密封，然后放入容器并密封，這些措施可確保很大限度地減少空氣和水分進(jìn)入茶葉的機(jī)會(huì)。