所以趕緊來學(xué)習(xí)一下這款營養(yǎng)豐富的美食吧。這次采用的是傳統(tǒng)制作方法，使用的是老面肥，就是家里說的老面，制作方法常見的有下面2種：一種，中筋面粉500克，白酒100克，水250，混合成團(tuán)靜置發(fā)酵就可以了。夏季要4個小時，春秋季7—8個小時，冬季則要10個小時。第二種，中筋面粉500克，水250克，蜂蜜1.5湯匙，和好面后靜置發(fā)酵就行。冬季用溫水，其它季節(jié)用涼水，(也可把蜂蜜直接加入面粉內(nèi))，和成面團(tuán)，揉勻后置盆內(nèi)，蓋塊濕布，放在溫暖處2-3小時，待面團(tuán)脹發(fā)到原體積的2倍大時即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

6、將面卷按扁后搟成圓形的餅皮，包入餡料，收口朝下，靜置一會兒。7、將包好餡料的小球壓成小餅，表面刷糖水，拍上芝麻，排入烤盤。8、入預(yù)熱220度的烤箱，中層，上下火，20分鐘即可。黃橋燒餅食材面粉175克、溫水90克、白砂10克、泡打粉1克、酵母2克、白油5克、面粉75克、白油37.5克、豆沙餡180克、白芝麻30克、蛋液少許。做法1、豆沙餡搓成12個小圓（15克/只），待用。2、在盆中將面粉、酵母、泡打粉混合均勻，在中間挖一個坑，放入白砂糖，倒入溫水，攪拌使糖溶化。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

9、將收口向上，壓扁，上下?lián){開，將餅翻面，刷蛋液，撒黑芝麻。10、烤箱預(yù)熱后，上火240-260°，下火220°，烤15-20分鐘即可。黃橋燒餅食材面粉400克、肥肉丁100克、午餐火腿80克、豬肉松25克、香蔥一把、鹽4克、白糖5克、黑胡椒粉少許、香油少許、味精少許、熟豬油80克。做法1、120克面粉用熟豬油和油酥面，揉均勻并揉成團(tuán)；280克面粉用少許熟豬油，加涼水和水油面，并用水踹面稍軟些。揉面時甩面幾次，讓面團(tuán)更加勁道細(xì)膩。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

做燒餅一步，先和面。做過面食的朋友都知道，想要燒餅酥，那就少不了油。我們先做燒餅的皮，敲黑板，這點(diǎn)很關(guān)鍵。普通面粉200克，倒入植物油90克，好是用玉米油，玉米油發(fā)黃，做出來的燒餅顏色好看。按著這個比例，依次類推，若是你做400克，那就是180克的玉米油。倒入40度溫水，適量就可以。水的量把面粉攪成面絮即可，放入細(xì)沙糖30克，用手把面粉和成面團(tuán)。沒必要揉的太光，和成面團(tuán)就可以。和好以后，蓋上松馳10分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制