冷凍食品真空包裝袋的應(yīng)用范圍

冷凍食品真空包裝袋被廣泛應(yīng)用，比如：核桃仁、牛肉、羊肉、湯圓、水餃等等。這些我們?cè)诔幸彩请S處可見(jiàn)的。在生活中，越來(lái)越多冷凍食品選擇真空包裝袋包裝，主要目的就是保質(zhì)保鮮。　　 　　

一、冷凍食品真空包裝袋，它具有耐沖擊性能相對(duì)較好的特性，冷凍食品經(jīng)過(guò)真空包裝后還需要運(yùn)輸、裝卸、貨架擺放等，這些過(guò)程中冷凍食品真空包裝袋容易受到外來(lái)力的破壞，如果冷凍食品真空包裝袋耐沖擊性差就極易出現(xiàn)破袋、開(kāi)袋現(xiàn)象，不但影響包裝產(chǎn)品的外觀，同時(shí)也不能起到包裝本身應(yīng)有的作用。 　

二、爽滑性較好，冷凍食品真空包裝袋本身的爽滑性不好，生產(chǎn)過(guò)程中表現(xiàn)為開(kāi)口性較差，生產(chǎn)效率低，同時(shí)也會(huì)使真空包裝袋的使用率降低，對(duì)成本造成浪費(fèi)。

市場(chǎng)上主要的冷凍食品分為四大類：

1、水產(chǎn)速凍食品;2、果蔬速凍食品，如竹筍、毛豆等;3、畜產(chǎn)速凍食品，如豬肉、雞肉等;4、調(diào)理類速凍食品，如面食類湯 圓、水餃、包子，火鍋料魚(yú)餃、魚(yú)丸、貢丸，裹面油炸類雞塊、魷魚(yú)排，及菜肴料理食品等。

重慶大米真空袋破袋是咋回事，怎么解決？

解決的方法：

    (1)將復(fù)合真空袋的PE內(nèi)膜加厚，由原0.07mm厚的PE薄膜，改換用0.08～0.085m厚的PE薄膜。

    (2)采用熱封溫度低，抗沖擊強(qiáng)度高的PE薄膜做內(nèi)層薄膜。如果是真空袋廠家自制PE薄膜的話，在配料中添加適量的EVA或茂金屬來(lái)改善內(nèi)膜的熱封和抗沖擊性能。

    (3)可以減低熱封的溫度，減輕熱封刀的壓力，并將熱封刀邊緣倒角或加厚燙刀的墊布，防止?fàn)C壞包裝袋的PE內(nèi)膜和壓傷包裝袋封口內(nèi)側(cè)的表層PA薄膜。

    (4)將包裝抽真空，也是減少包裝破損的方法。

選擇食品真空包裝袋要注意的問(wèn)題

    真空包裝是食品包裝的一種方式和一種包裝技術(shù)，目的主要是為了提高食品保質(zhì)條件和延長(zhǎng)保質(zhì)期，隨著包裝技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在用于食品的食品真空包裝有很多品類和形式，材料也十分豐富，如此令人眼花繚亂的包裝市場(chǎng)，更需要食品企業(yè)仔細(xì)研究，從而找到適合自己產(chǎn)品的食品真空包裝。

那么，食品采用真空包裝需要特別關(guān)注的問(wèn)題有哪些呢？

被包裝食品的狀態(tài)以及特性。

    有的食品容易破碎，有的需要保持必要的水分，有的食品必須保持一定的形態(tài)，還有的需要包裝必要的口感等方面的需求等等，就不適應(yīng)采用真空包裝形式。重慶專業(yè)真空袋印刷公司根據(jù)多年了的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚(yú)片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品可以選用食品真空包裝，經(jīng)過(guò)真空包裝的食品保鮮期長(zhǎng)，大大延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

真空包裝袋的材質(zhì)種類有哪些

    食品真空包裝材料的性能，直接影響著食品的儲(chǔ)存壽命及口味的變化。在進(jìn)行真空包裝時(shí)，選擇好的包裝材料是包裝成功與否的關(guān)鍵。

  1、PE適合低溫的使用，RCPP適合高溫的蒸煮使；

  2、PA是為了增加物理強(qiáng)度，耐穿刺性能；

  3、AL鋁箔是為了增加阻隔性能，遮光；

  4、PET，增加機(jī)械強(qiáng)度，挺性優(yōu)。

  5、根據(jù)需求，組合，各種性能，也有透明的，為了增加阻隔性能使用耐水PVA高阻隔涂層的。