對蘇式月餅代加工應(yīng)該進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)量管控----永豐源為您總結(jié)

挑選靠譜生產(chǎn)廠家、百年老品牌的商品，不管包裝怎樣精致，一定不能選盜版產(chǎn)品。

看標(biāo)簽！

關(guān)鍵的事應(yīng)說三次！看的內(nèi)容包含名字、營養(yǎng)成分表、出廠日期、保存期、生產(chǎn)地、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)號、QS標(biāo)示及生產(chǎn)制造許可證號等。

特別強(qiáng)調(diào)一下蘇式月餅代加工營養(yǎng)標(biāo)簽（營養(yǎng)成分表）！包含月餅的動能、蛋白、脂肪、糖分、鈉。提議選購熱量、脂肪、鈉含量較低的月餅。

如需了解更多有關(guān)于蘇式月餅代加工的知識，歡迎致電永豐源

蘇式月餅代加工的糖分含量------永豐源為您總結(jié)

糖分含量：1個雙黃蓮蓉蘇式月餅代加工=6湯勺白砂糖。

tips：每一雙黃蓮蓉月餅的 糖分含水量高達(dá)hg76克，即16湯匙或6湯勺。雙黃蓮蓉月餅每日不適合吃超出七分之一一個，迷你型裝每日不適合吃超出四分之一一個。低脂月餅的糖分雖略低，但仍帶有很多糖分，亦不能吃過多。

糕粉制作冰皮蘇式月餅代加工------------永豐源為您總結(jié)

糕粉

粘米粉通常用的是糕粉。糕粉是這種生產(chǎn)加工粉(別名潮汕粉)，關(guān)鍵由粘米粉炒過后磨好的細(xì)粉。粉狀疏松，通常呈雪白色，吸水力大，見水即黏連。在工藝品中展現(xiàn)軟滑帶黏狀，多運(yùn)用於廣東省式小點心、蘇式月餅代加工和水糕皮等。

糕粉自做方式：粘米粉一袋，上白雞皮紙上籠屜干蒸12分鐘，再用白鑊溫火炒12分鐘，既成。

注：務(wù)必經(jīng)水蒸汽的供熱蒸透，能夠徹底爛熟，不然食用時會感覺生米不太熟的覺得。

冰皮蘇式月餅代加工該如何保存------------永豐源為您總結(jié)

未開封的冰皮月餅放冷凍，開封后的冰皮蘇式月餅代加工放冷藏。

在未開封的狀況下，冰皮蘇式月餅代加工能夠放到冷柜內(nèi)儲存，要吃的時候能夠立即取出服用。大約溫度在0-5攝氏只能冷藏，再高得話非常容易變質(zhì)。要留意的是，選購冰皮月餅時，務(wù)必購買是在超市冷柜內(nèi)儲存的月餅，某些店家置放在常溫狀態(tài)的月餅早已變質(zhì)。

開封后吃剩的冰皮月餅密封性儲存后，放到冷藏冰柜內(nèi)儲存。根本原因開封后，包裝袋子內(nèi)有氣體，而冰皮月餅的糖份也會惹到許多的病菌在周邊滋生，密封性包裝 冷藏儲存可以抑止病菌滋長。這類儲存法的月餅在吃以前半個小時先從冷藏冰柜內(nèi)拿出，放到冷柜外解凍哦，那樣才會讓原本凍硬了的冰皮月餅漸漸地恢復(fù)到本來的軟糯。一塊兒2兩的“松仁餡月餅”含發(fā)熱量約是438千瓦小時，發(fā)熱量是同樣凈重的饃饃的2倍，白米飯的3倍。

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