酒樓廚房洗滌設(shè)備包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。調(diào)理設(shè)備主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料廚房排煙系統(tǒng)主要用于酒店、工廠等商業(yè)場所，與家中的抽油煙機機存在很大差別，合肥廚房設(shè)備小編想告訴大家從以往發(fā)生大部分火災事故來看，廚房排煙系統(tǒng)需要保持長期良好的性能。

星級酒店廚房設(shè)備廠家與其他廚房設(shè)備廠家不同的地方主要有以下幾種內(nèi)容：星級酒店廚房設(shè)備廠家對于工程和設(shè)備的質(zhì)量要求也比一般的廚房設(shè)備廠家的要求要高出很多，正所謂一分價錢、一分貨，所以選擇星級酒店廚房設(shè)備廠家在給自己所經(jīng)營的產(chǎn)品定價是，綜合各方面因素，肯定會比一般的商用廚房設(shè)備產(chǎn)品要高一些，所以自己在選擇廚房設(shè)備的同時也要考慮到自己的預算問題，不妨先讓星級酒店廚房設(shè)備廠家根據(jù)該項目的圖紙方案出一份項目預算，讓后在商談敲定終方案。

1.員工人數(shù)：由于星級酒店廚房設(shè)備廠家在經(jīng)營模式上可能要比一般的廚房設(shè)備廠家要復雜一些，所以一般星級酒店廚房設(shè)備廠家的員工人數(shù)因為工作需求可能要比一般廚房設(shè)備廠家多一些。

2.年營業(yè)額：星級酒店廚房設(shè)備廠家由于主要客戶群體是一些星級酒店的工程，所以星級酒店廚房設(shè)備廠家的營業(yè)額可能要比一般的商用廚房設(shè)備廠家要高一些。

廚房設(shè)備選購方法

1廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標價單位是每米計算，立柜的標價單位按只計算。也有定做各類柜具的，當你選購某種牌號的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，商店或廠家的設(shè)計人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，不銹鋼廚具設(shè)備器皿使用一段時間后，表面會有一層霧一樣的膜，不銹鋼廚具設(shè)備可用軟布蘸上一些去污粉或者洗潔精擦洗，就可恢復光亮。如果不銹鋼廚具設(shè)備外面被煙熏黑，也可以用這個辦法清除。

商用廚房應(yīng)有的特殊的上下水設(shè)施，保持各零配件和開關(guān)的連接是否完好。如排水明溝、隔油池、防臭地漏、管道防蟲防鼠功能等設(shè)計，一并予以綜合考慮，不要漏項。功能缺項，施工后就難以彌補。 其次再考慮美觀。盡可能考慮筒柜的設(shè)計、采用單盆或單盆帶瀝水架的設(shè)計，條件所限時，首先要去掉豪華功能的設(shè)計。安徽友福廚具制造有限公司。