電烤箱雖然工作原理沒有太多技術(shù)含量，不過溫控上還是分為兩種，一種是機械控溫方式，另一種是電子控溫。機械的溫控器大致原理是雙金屬片受熱變形控制開關(guān)，因為兩種金屬的熱脹冷縮系數(shù)不同從而實現(xiàn)溫度的控制。商用烤箱則不同，由于一次需燒烤的食物量大，燒烤的需求有時源源不斷。電子的原理是電子溫度探頭探測到溫度從而控制微電路繼電器內(nèi)電流的開合實現(xiàn)恒溫。

使用電烤箱烤肉時，可在電烤箱里放一只盛有水的器皿，因為器皿中的水可隨電烤箱內(nèi)溫度的升高而變成水蒸氣，防止烤肉焦糊。

工業(yè)烤箱的性能特征：烤箱中不銹鋼發(fā)熱管通電后發(fā)熱，紅菱工業(yè)烤箱經(jīng)過離心風(fēng)機利用空氣流動將發(fā)熱管中的熱量帶到工作室內(nèi)部，在工作室內(nèi)與被烘烤物品進(jìn)行熱量交換，以達(dá)到烘烤或干燥的目的1.性能優(yōu)越：本熱風(fēng)循環(huán)烤箱應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，硅膠烤箱溫度均勻，保證烘烤及干燥物品質(zhì)量。烤箱內(nèi)：自潔烤箱：烤箱的內(nèi)部是廚房中容易被忽視的部分之一，它是關(guān)于那些“眼不見，心不煩”之類的事情。

安全可靠：烤箱設(shè)有超溫保護(hù)裝置，硅膠烤箱當(dāng)烤箱中溫控器失控時超溫保護(hù)器可控制溫度不會繼續(xù)。

銷售的西餐廳比薩烤箱價格適中、主要是采用的是加熱石板,節(jié)約能源,快捷,使您商用生產(chǎn)及家用小機型的好西廚設(shè)備,均勻、一致，不僅品質(zhì)有保障同時專業(yè)的小型比薩烤箱售后服務(wù)和兩用的技術(shù)指導(dǎo)方便您安全,快捷的使用,鏈條式披薩烤箱內(nèi)置中空硼板,烘烤更輕松自如,爐面、爐底溫度雙重控制,披薩烤爐主要用來制作糕點比薩的專業(yè)設(shè)備、和普通的食品烤箱也是不一樣的。與相同功率配置電烤箱相比，不但可省去電力增容和配電線路所需支出，且耗氣量小，所以具有很好的經(jīng)濟性。紅菱烤箱同時也可烤制其它食品，任意恒溫控制。

為了加強對客戶的服務(wù)，博之達(dá)機械不斷聽取客戶的使用反饋積極更新產(chǎn)品的設(shè)計以及構(gòu)造，加強產(chǎn)品的實用性以及便利性。憑著的產(chǎn)品以及完善的售后服務(wù)，我們贏得了眾多客戶的認(rèn)定及好評！公司品牌下暢銷系列產(chǎn)品：紅菱烤箱、新麥烤箱、冰淇淋機、冷飲機、銀都冰箱、制冰機、蛋糕柜、果糖機、開水器、蛋仔機、萃茶機、冷熱飲機、烤盤架、展示柜、點菜柜、爆米花機、氣泡機等各項設(shè)備。冬天來了之后，更多的家庭會選擇烤箱來制作美食，有時候打發(fā)無聊的周末，在家宴請朋友，氣氛好還不花錢，實在是明智之舉。