工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，又叫烤爐、烘干箱等。成都烤箱責(zé)任有限公司主要生產(chǎn)和銷售成都烤箱、紅菱烤箱、紅菱燃?xì)饪鞠?、紅菱電烤箱、恒聯(lián)烤箱、恒聯(lián)電烤箱，恒聯(lián)燃?xì)饪鞠?，三麥烤箱，愛廚樂烤箱，新麥烤箱等...主要適用于酒店、中餐廳、西餐廳、蛋糕房、面包店等地方。工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的有煤氣，又叫烤爐、烘干箱等。

成都紅菱烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小餅干之類的點(diǎn)心。還有些烤箱可以烤雞肉。使用電烤箱時應(yīng)該根據(jù)食物的種類去調(diào)整合適的烘焙時間，冰凍食物及肉類食物燒烤的時間會比較長，烘烤時注意食物的擺放位置，合理擺放使其受熱均勻，避免在烤箱工作時頻繁的打開爐門導(dǎo)致熱量散失。做出的食物通常香氣撲鼻。 成都紅菱烤箱設(shè)備有限公司在西安、南京、上海、濟(jì)南、武漢、成都、鄭州等地都能滿足客戶的需求，是不可多得的設(shè)備。浩博公司歡迎廣大客戶訂購咨詢和選擇！ 目前已覆蓋了四川各大地區(qū)：成都烤箱 自貢烤箱 攀枝花烤箱 瀘州烤箱 德陽烤箱 綿陽烤箱 廣元烤箱 遂寧烤箱 內(nèi)江烤箱 樂山烤箱 南充烤箱 宜賓烤箱 廣安烤箱 達(dá)州烤箱 眉山烤箱 雅安烤箱 巴中烤箱 資陽烤箱 阿壩烤箱 甘孜烤箱 涼山烤箱。

家用烤箱一次需烤的食物不多，因此不需要很大的容積，連續(xù)工作的時間也較短。商用烤箱則不同，由于一次需燒烤的食物量大，燒烤的需求有時源源不斷。因此其容積要求就大，并且需要連續(xù)工作。在烤制肉類食物時烤箱會有油煙冒出，也是屬于正?，F(xiàn)象，不必采取任何措施。從烤箱的設(shè)計和選材上，家用烤箱一般選用相對廉價的；而商用烤箱就要考慮功能性和耐久性，相對價格就會高出很多。在使用上，家用烤箱不適宜連續(xù)烤制，因此不能商用。商用烤箱則體積大、價格高，如用作家用則猶如“殺雞用牛刀”。

嵌入式烤箱功率較大、隔熱性好、密封性好、速度快、溫度控制準(zhǔn)確受很多人喜愛，相對臺式烤箱來說，嵌入式烤箱價格會比較偏貴一些，但是因?yàn)橛悬c(diǎn)比較好，也是很受人們喜愛的，尤其是用來自己烘培食物，是很不錯的選擇，現(xiàn)在人們對健康的追求，對質(zhì)量的要求比較高，現(xiàn)在的嵌入式烤箱也在走平民路線，價格也是比較親民啦！一樣的材料，不同的做法，呈現(xiàn)完全不一樣的口感，電烤箱就可以做到。

烘焙過程中產(chǎn)生的物理性、化學(xué)性及生化性的反應(yīng)。物理理性反應(yīng)：從發(fā)酵至放入烤箱的面團(tuán)，其狀態(tài)的不同，正是在于面團(tuán)表面薄膜水霧的形成。溶于面團(tuán)水分中的氣體會游離、并溢出。

烘烤：

掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的關(guān)鍵。烘烤面包有煤烤爐、電烤爐、遠(yuǎn)紅外線烤爐。通過烤爐對面包生坯進(jìn)行高溫烤制。加工零食現(xiàn)在的零食多種多樣，網(wǎng)上也有各種教學(xué)視頻教人如何把制作健康有好吃的零食，你如果想讓自己購買的零食變幻出更多的口味，不妨用電烤箱一試。制品不僅可由生變熟，而且會形成表面金黃，組織膨松，香甜可口，富有彈性等特色。下面以煤火烘烤爐為例，說明怎樣調(diào)節(jié)烘烤面包時的爐溫。烘烤面包，總的要求用旺火，但不同階段要用不同火候。

火候就要靠烤箱來掌握啦，不是什么樣的烤箱都能很好的烤出面包來，面包還要好吃才對得起我們辛苦獲得的糧食呀。

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