適用于商業(yè)性烤制面點糕餅類食品之用途內(nèi)膽采用不銹鋼板制作，內(nèi)膽四周鋪密度為100K，厚度為100㎜的耐高溫硅酸隔熱棉，內(nèi)置循環(huán)水平運風(fēng)風(fēng)道，風(fēng)量可達(dá)到每小時2000m3,每小時可以循環(huán)7500次以上，使箱內(nèi)溫度更加均勻。

本烤箱可獨立控制使用，爐溫在20~300攝氏度范圍內(nèi)，分底、面火調(diào)節(jié)，并設(shè)有“定時”、“自動”兩種工作方式供用戶選擇。爐膛上下各設(shè)有獨立的燃燒器，利用風(fēng)機(jī)把燃?xì)?、空氣按合適的比例充分混合后，強(qiáng)制送入燃燒器，以完全燃燒的藍(lán)色火焰明火加熱及半水氣熱對流方式，無污染確保烘烤質(zhì)量。像其它附件可以進(jìn)行水洗，烤箱一定放在一個合適的地方，通風(fēng)處不要依靠在墻上，以便使用完以后散熱，同時要遠(yuǎn)離水源，以免發(fā)生意外，或者在烤箱工作的時候碰到水造成溫差。

商用電烤箱大多是烘焙商家使用，因為商用電烤箱不僅耐用，而且具有多個功能，一般適用于店家來做生意時候使用，容量大，能滿足一般的小店需求，也有大的店面烤箱批發(fā)。

一直以來，很多人都無法拒絕烘培食品的魅力，無論是國外還是國內(nèi)，每天都會有很多人食用烘焙的食物。烘培食品不斷發(fā)展變化，也影響到了烘培設(shè)備行業(yè)的提升進(jìn)步，已逐漸步入成熟階段?，F(xiàn)在幾乎每個家庭都備有一臺電烤箱，這也能便于人們的生活。

工業(yè)烤箱的性能特征：烤箱中不銹鋼發(fā)熱管通電后發(fā)熱，紅菱工業(yè)烤箱經(jīng)過離心風(fēng)機(jī)利用空氣流動將發(fā)熱管中的熱量帶到工作室內(nèi)部，在工作室內(nèi)與被烘烤物品進(jìn)行熱量交換，以達(dá)到烘烤或干燥的目的1.性能優(yōu)越：本熱風(fēng)循環(huán)烤箱應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，硅膠烤箱溫度均勻，保證烘烤及干燥物品質(zhì)量。加熱管材質(zhì)目前主流的是不銹鋼材質(zhì)，也有部分蒸烤箱用的是石英管加熱管，不銹鋼材質(zhì)被認(rèn)為是更好的一種。

安全可靠：烤箱設(shè)有超溫保護(hù)裝置，硅膠烤箱當(dāng)烤箱中溫控器失控時超溫保護(hù)器可控制溫度不會繼續(xù)。