豆腐皮這樣做,越嚼越香!

豆腐皮這樣做，越嚼越香！ 豆腐皮是我國傳統(tǒng)豆制品，也叫豆皮、千張、干豆腐，在我國南方和北方地區(qū)有多種名菜。 豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，還有鐵、鈣、鉬等人體所需的18種微量元素。 易消化易吸收，提高人體健康水平 豆腐皮能保護(hù)心腦血管 豆腐皮能補(bǔ)鈣 另外豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)女性，女性食用以后能減少癌的發(fā)生。 一般在家里吃豆腐皮都是去炒菜、涼拌，或者是做湯，下面為大家推薦12道豆皮做法，雖然它不是肉，但吃起來卻越嚼越香哦～

挑選腐竹的竅門和技巧?

下面告訴大家挑選腐竹的竅門和技巧？

腐竹是大家都喜愛的食品，但是假腐竹的出現(xiàn)讓人們心有余悸?，F(xiàn)在腐竹批發(fā)廠家為您介紹幾個(gè)挑選腐竹的小竅門。

一，首先看標(biāo)簽。盡量去規(guī)模較大的超市、商店或正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場購買，并仔細(xì)查看產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證、標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名和廠址等信息，如沒有或過期則不要購買。

二，其次看外觀，也可折斷再仔細(xì)觀察。好的腐竹為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀；劣質(zhì)腐竹有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實(shí)心條，有霉斑、蟲蛀、雜質(zhì)。然后看色澤。腐竹是用黃豆制成，好的腐竹呈淡黃色，略有光澤；劣質(zhì)腐竹則顏色黃中發(fā)白，色澤光亮，或呈灰黃色、黃褐色，色彩過暗。后聞氣味。優(yōu)良腐竹具有腐竹固有的香味，無其他異味；劣質(zhì)腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良?xì)馕都捌渌鈦須馕丁?/p>

只有選擇較好品質(zhì)的大豆，才能生產(chǎn)加工出良好的品質(zhì)的豆制品，腐竹，不論是對大人還是小孩，對他們的身體健康，均有著較好的作用。 可以起到健腦的作用，促進(jìn)大腦活力提高。腐竹本身就濃縮了大豆的營養(yǎng)精華，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和礦物質(zhì)，等等。其中蛋白質(zhì)的含量尤為突出。腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動(dòng)物性食物的2~5倍，其實(shí)，腐竹的食用時(shí)間并不是固定的，相對來說，中午食用效果會(huì)好一些，可以很好的補(bǔ)充身體所需的能量，從而促使我們身體達(dá)到健康的水平。很多人認(rèn)為吃腐竹會(huì)變胖，其實(shí)不然，腐竹的脂肪含量并不是很高，且營養(yǎng)成分中不含有的膽固醇，它所包含的蛋白質(zhì)成分利于人體吸收，是其他豆制品所不具備的口感。腐竹，不論是對大人還是小孩，對他們的身體健康，均有著較好的作用。作為普通選擇的大豆肚臍顏色為黃色和紅色或淡褐色進(jìn)行比較。較好品質(zhì)的大豆風(fēng)味具有淡淡的豆香，而這種大豆風(fēng)味的特點(diǎn)不是很強(qiáng)烈。我廠生產(chǎn)腐竹質(zhì)量有保障，如果您有疑問或者需要，歡迎您致電咨詢。

腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物，營養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受消費(fèi)者的青睞，且這種產(chǎn)品也有利于人體吸收。只有選擇較好品質(zhì)的大豆，才能生產(chǎn)加工出良好的品質(zhì)的豆制品，腐竹，不論是對大人還是小孩，對他們的身體健康，均有著較好的作用。其實(shí)，腐竹的食用時(shí)間并不是固定的，相對來說，中午食用效果會(huì)好一些，可以很好的補(bǔ)充身體所需的能量，可以起到健腦的作用，促進(jìn)大腦活力提高。腐竹本身就濃縮了大豆的營養(yǎng)精華，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和礦物質(zhì)，等等。在挑選腐竹時(shí)，要看腐竹的顏色，一般情況下，腐竹的顏色越淺，營養(yǎng)價(jià)值越高。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中腐竹需要進(jìn)行晾曬，所以，市場上所見的腐竹都是干的，我廠生產(chǎn)腐竹質(zhì)量有保障，如果您有疑問或者需要，歡迎您致電咨詢。