絞肉機(jī)的保養(yǎng)和維護(hù)方法：

一、使用絞肉機(jī)前，做好清潔工作

(1)機(jī)器拆卸方法：先擰開螺母，依次把圓刀和十字刀取下來.　

(2)先將絞肉機(jī)用水加洗潔精洗干凈，若機(jī)器因為生產(chǎn)中沾有油污，通過絞些蘿卜絲進(jìn)行二次清洗。

二、機(jī)器清洗后的保養(yǎng)

把機(jī)身夾在桌子邊沿(桌面厚度不超過3.5cm)，將機(jī)身底部的固定螺絲擰緊，使機(jī)器能夠夾緊桌面，固定牢固。再按順序把絞龍、十字刀、圓刀和螺母裝好;謹(jǐn)記把圓刀有缺口的地方對準(zhǔn)機(jī)身的凸出部位安裝好方可正常擰上螺母，螺母不要擰太緊，后裝上手柄。

絞肉機(jī)在使用的時候，建議每20秒中間停頓一下，想要機(jī)器長久耐用的發(fā)揮其使用功能，當(dāng)電機(jī)有發(fā)熱、異味等異常情況發(fā)生的時候，一定要讓其停下來冷卻后再進(jìn)行使用，否則會縮短其使用壽命，或造成馬達(dá)燒損。連續(xù)使用時間不要超過1分鐘。絞肉機(jī)優(yōu)點(diǎn)

絞肉機(jī)本機(jī)優(yōu)點(diǎn)是省電耐用、方便快捷、具有結(jié)構(gòu)緊湊、 外形美觀、操作簡便、耗電少、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)。

機(jī)器用完后，一定要全部拆開，用清水或熱水加洗潔精清洗后擦干；刀片可涂些食用油，以防止生銹。絞肉時一次少放些會絞的更輕松點(diǎn)，去除肉筋，以免肉筋過多纏住十字刀而影響絞肉效率。

絞肉機(jī)的安裝

不少人喜歡在每次絞肉后把機(jī)器安裝完整，其實這種方法并不可取。比較理想的做法是，每次用畢后，應(yīng)將清洗干凈的絞肉機(jī)以散件形式擺放于木質(zhì)箱柜中，或等其完全晾干后再行組裝，不宜馬上組裝。

安裝先從組裝開始，先將輥?zhàn)铀瓦M(jìn)機(jī)腔內(nèi)，為減小磨損，可在轉(zhuǎn)軸處滴一滴食用油，再將刀頭安裝在輥?zhàn)由希⒁獾犊诔?。再將漏口安裝至刀頭，輕輕搖動使三者跟機(jī)腔緊密切合，再將堅固螺母安裝到漏口外側(cè)，注意要松緊適度，太松會使肉沫從邊縫漏出，太緊會損傷絲口。安裝絞把，注意手柄朝外，將缺口對準(zhǔn)后套進(jìn)去，然后擰上堅固螺絲。

安裝機(jī)器比較簡單，重要的是選好合適的固定件，如比較大的木案板，將咬合口對準(zhǔn)案板，邊緣后，旋緊緊固螺絲。因為絞肉比較用力，所以固定機(jī)身時應(yīng)用螺絲刀等工具輔助堅固一下，以防工作過程中機(jī)器松動。

凍肉絞肉機(jī)整個設(shè)備選用不銹鋼板，設(shè)備設(shè)計簡約，大方，清理便捷，在應(yīng)用全過程中安全系數(shù)較為高，是許多肉食品生產(chǎn)廠家挑選的機(jī)器設(shè)備。凍肉絞肉機(jī)絞切的餃子餡顆粒較為勻稱，絞切的實際效果較為好。該機(jī)可依據(jù)原材料特性的和加工規(guī)定的不一樣，配備相對的數(shù)控刀片和孔板，加工出不一樣規(guī)格的顆粒物，以考慮下道工序的加工工藝規(guī)定。