3、泡出后把雞翅根撈出沖洗干凈，然后加入少于清水攪拌，讓雞翅根完全吸收水份后加入小蔥段、生姜絲、料酒、白胡椒粉、生抽、鹽攪拌均勻，腌制1小時。（腌制雞翅根時加清水，炸出來的雞肉會特別軟嫩多汁）4、腌制雞肉的時候，我們準備炸雞粉，50克面粉、50克玉米淀粉、2克鹽充分攪拌均勻備用，再準備一碗清水備用。

（無鹽不香，炸雞粉中一定別少了鹽。）5、把腌制好的雞肉拿出來，放入調(diào)好的炸雞粉中，用手充分按壓揉搓，讓雞肉表面完全裹上粉。6、把裹好粉的雞肉投入清水中，馬上撈出來，動作一定要快，只沾濕表面，不要吸太多水份。7、把浸濕的雞肉再次放入炸雞粉中，重復第五步的操作，直到雞翅表面出現(xiàn)魚鱗狀。

（裹粉的操作要進行2-3比，直到出現(xiàn)魚鱗狀為止。）8、鍋里坐油，油溫五成熱下入雞翅根，全程中火炸4-5分鐘左右，炸至雞翅根表皮金黃酥脆，用筷子插一下沒有溢出就可以撈出了。9、為大家附上成品圖，雖然沒有外面賣的那種魚鱗狀漂亮，但味道還是很不錯的，而且自己吃起來也放心。這樣一道美味的脆皮炸雞你學會了嗎？用這個方法不止可以炸雞翅很，還可以炸雞腿、雞翅中、雞排，喜歡的話起來，有時間一定要試試哦！

過春節(jié)之前各種的肉類、蔬菜我也都陸續(xù)置辦了不少。昨天超市雞翅中打，又買了二斤回來，因為我家有個特愛翅的娃！要說這雞翅中除了價格貴些，

還真沒毛??！肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，別說孩子喜歡，就連大人也拒了這呀！回家后孩子看見有雞翅，就讓我給她做烤雞翅，可是家里沒有奧爾良的腌料了，不過沒關系，只要幾種家常調(diào)味料，咱也能做出美味誘人的烤雞翅！成品色澤紅潤、口感香嫩，孩子一口氣連吃五個呢！

而且我認為這個比買來的奧爾良腌料更健康，給孩子吃著比較放心，我準備過元宵節(jié)時就來一盤烤雞翅，還不用大炒大燉的，多省事兒呀！【蔥香蜜汁烤雞翅】所需食材：雞翅中8個 生抽2湯匙 老抽1湯匙 糖1小勺 蜂蜜適量 料酒2湯匙 香蔥1小把 孜然粒適量 白芝麻適量 白胡椒粉適量 鹽適量制作步驟：1.將雞翅中洗凈用廚房紙擦干表面水分，然后用刀在正反面各劃幾道口子以方便入味，也可以用牙簽扎一些小眼。2.香蔥洗凈切成段，準備一個小碗調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和白胡椒粉，攪拌均勻成調(diào)味汁。

3.將雞翅中放進容器中，加入蔥段、再淋入調(diào)味汁。4.帶一次性手套將調(diào)料和雞翅混合抓拌均勻，用手來回的揉搓雞翅。覆蓋保鮮膜腌制三個小時以上，時間允許可以腌制再久一些。

5.烤箱提前上下火200度預熱，將雞翅排放在烤網(wǎng)上放進烤箱中層烤約十分鐘，取出在雞翅在正反面刷上蜂蜜，回爐繼續(xù)烤制。6.再烤十分鐘取出同樣刷一遍蜂蜜，撒適量的芝麻和孜然粒，放回烤箱烤五分鐘，全程一共是烤了二十五分鐘。7.香嫩誘人的蔥香蜜汁烤雞翅就做好了，口味隨自己而定，健康又美味！

小貼士：調(diào)味汁按照個人口味調(diào)配，如果不喜歡太甜就只刷一次蜂蜜即可。雞翅在烤制過程中會有滴油現(xiàn)象，清洗烤箱很麻煩，可以在下面放一個鋪有錫紙的烤盤，結束后將錫紙丟掉即可，這樣就會干干凈凈的啦！每款烤箱的溫度都不相同，請根據(jù)實際情況來調(diào)節(jié)烤制溫度和時間。您平時喜歡怎么翅呢