歡迎和小酥肉一起探討美食，進(jìn)來了就點(diǎn)個(gè)吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！想吃炸雞不用再去買了，教你自己在家做，個(gè)個(gè)酥脆出魚鱗說到炸雞，

想必大家都再熟悉不過了，那炸的金黃、外酥里嫩的雞腿或者雞翅，想想都會(huì)讓口水。特別愛吃炸雞，每次去超市或者路過炸雞店多少都會(huì)買上一些炸雞，回來配上一瓶啤酒看著球賽，那感覺簡(jiǎn)直爽爆了。對(duì)于炸雞這道美食，相信大多數(shù)年輕人或者小孩子都無法抗拒它的。經(jīng)常吃炸雞的朋友應(yīng)該都會(huì)比較喜歡吃炸雞外面那層脆皮，酥酥的、脆脆的，咬一口特別香，就是因?yàn)檫@層脆皮才愛上吃炸雞的。經(jīng)常在外面買炸雞吃，

“中過幾次獎(jiǎng)”，近又經(jīng)常爆出各種食品安全的新聞，所以現(xiàn)在已經(jīng)很少在外面買了。想吃炸雞自己在家做，既衛(wèi)生又健康，味道也不比外面賣的差，而且很輕松就能炸出魚鱗！具體怎么做的，下面就為大家！【脆皮炸雞】準(zhǔn)備食材：雞翅根500克、小蔥段適量、姜絲適量、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉。做法步驟：1、首先把買回來的雞翅根進(jìn)行解凍，解凍后用刀在雞翅根上劃上幾刀，方便入味。2、然后把雞翅根放在清水中浸泡半小時(shí)，這一步的目的是為了泡出。

天婦羅粉是什么?如果是您對(duì)于日本的飲食文化不是非常了解的話，一定不知道天婦羅粉是什么，因?yàn)檫@是一種比較典型的制作日本菜的時(shí)候需要使用到的調(diào)料，不過其實(shí)它現(xiàn)在在我國(guó)的運(yùn)用也是非常普遍的，

尤其是在在炸海鮮或者是蔬菜的時(shí)候都會(huì)用到它，這也是它的用處所在。  這也就是說，其實(shí)所謂的天婦羅粉就是一種裹粉，之所以在炸海鮮或者蔬菜的時(shí)候會(huì)用到它，就是因?yàn)槭褂锰鞁D羅粉炸出來的口味會(huì)更加鮮美一些，現(xiàn)在很多快餐店在炸各種肉類的時(shí)候都需要用到它。 天婦羅原料大致分為三類∶

 1、海鮮類天婦羅; 2、蔬菜類天婦羅; 3、禽類天婦羅。 天婦羅粉是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。

今年一季度，廣東肇慶檢驗(yàn)檢疫局轄區(qū)共出口調(diào)味品46批、重2596噸，貨值525萬美元，同比分別增長(zhǎng)了274.36%、240.52%和99.58%。肇慶轄區(qū)共有調(diào)味品出口企業(yè)6家，產(chǎn)品以腐乳、醬油、海鮮調(diào)味粉和復(fù)合調(diào)味料為主，主要輸往美國(guó)、韓國(guó)等國(guó)家和西歐、東南亞、中國(guó)香港等地區(qū)。面對(duì)嚴(yán)峻的出口貿(mào)易形勢(shì)，肇慶調(diào)味品出口實(shí)現(xiàn)逆市猛增，得益于肇慶局四項(xiàng)措施保駕護(hù)航：一是加大市場(chǎng)開拓，增加市場(chǎng)份額。調(diào)味品在市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，需求大幅增加，引導(dǎo)企業(yè)抓住機(jī)遇，通過引進(jìn)新工藝、新設(shè)備，開發(fā)新產(chǎn)品、開拓新市場(chǎng)，市場(chǎng)份額得到大幅增加。二是注重品質(zhì)經(jīng)營(yíng)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。指導(dǎo)企業(yè)切實(shí)履行主體責(zé)任，采用GMP、HACCP等國(guó)際通用的質(zhì)量安全管理體系，建立健全追溯管理制度，生產(chǎn)過程中的風(fēng)險(xiǎn)控制得以加強(qiáng)，在過去的數(shù)年間，出口產(chǎn)品的合格率達(dá)到了100%。三是納入風(fēng)險(xiǎn)管理，提升監(jiān)管效率。實(shí)施“風(fēng)險(xiǎn)分類” “合格假定”的檢驗(yàn)監(jiān)管模式，抽批率下降了50%。四是加強(qiáng)信息收集，應(yīng)對(duì)國(guó)外技術(shù)性貿(mào)易措施。廣泛收集、整理進(jìn)口國(guó)家、地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)要求和技術(shù)性貿(mào)易措施信息，定期開展相關(guān)法律法規(guī)和政策標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，使企業(yè)充分熟悉進(jìn)口國(guó)的質(zhì)量安全要求，提高風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力。 （劉 勇 黎 志）《中國(guó)時(shí)報(bào)》