消毒

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消毒是指殺掉病原微生物、但不一定能殺掉細(xì)菌芽孢的方法。通常用化學(xué)的方法來達(dá)到消毒的作用。用于消毒的化學(xué)藥叫做消毒劑。滅菌 是指把物體上所有的微生物（包括細(xì)菌芽孢在內(nèi)）全部殺掉的方法，通常用物理方法來達(dá)到滅菌的目的。

防腐是指防止或抑制微生物生長繁殖的方法。用于防腐的化學(xué)藥叫做防腐劑。無菌 不含活菌的意思，是滅菌的結(jié)果。防止微生物進(jìn)入機體或物體的操作技術(shù)稱為無菌操作。

微波爐能滅活病毒嗎？

不一定，病毒比細(xì)菌更小，結(jié)構(gòu)更簡單。病毒粒子主要由核酸和蛋白質(zhì)組成，內(nèi)部沒有水分子。因此，病毒吸收微波時，少了內(nèi)部水分子的高溫作用。因此，從表面上看，微波對病毒的作用要小一些。當(dāng)然，由于冠狀病毒對熱敏感，微波的加熱功能也有一定作用，不過作用也就跟用鍋蒸煮差不了太多。

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殺菌強度的定義

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在一定的熱力致死溫度條件下，殺掉一定濃度的微生物所需要的加熱時間（分鐘）

Z值

熱力致死時間按照10倍變化時相應(yīng)的溫度變化（℃）T

Z值為微生物固有特性，不同微生物的Z值不同

F0和Dr的關(guān)系;

F0=Dr（loga-logb）=nDr

F值和Z值的關(guān)系：

F=t×10（T－121.1）/Z

t：設(shè)定的保溫時間

T：設(shè)定的保溫溫度

t：實際殺菌時間

T：實際殺菌溫度

該公式的意義：

可求得在一個固定的殺菌溫度下，達(dá)到同等或同等以上的殺菌強度所需的殺菌時間

可求得在一個固定的殺菌時間下，達(dá)到同等或同等以上的殺菌強度所需的殺菌溫度

和L值的關(guān)系

F0=t×10（T－121.1℃）/Z

=t×L

t：實際殺菌時間（分鐘）

T：實際殺菌時間（℃）