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廚師品行道德
廚師的品行道德素質(zhì),即廚師在政治思想、道德品質(zhì)方面具有水平和修養(yǎng)。
作為一名社會i主義中國的廚師,除應(yīng)具備愛國、愛黨、愛人民的起碼思想品德之外,根據(jù)烹飪職業(yè)的特殊性,還應(yīng)該特別提出以下幾點(diǎn):一是全心全意為人民服務(wù)的精神;二是熱愛本職工作的敬業(yè)精神;三是熱愛集體、熱愛企業(yè)的精神;四是牢固的法制觀念。
義烏真耀服飾有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌,主要生產(chǎn)銷售:廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。
圍裙
在國外,不少中膏端餐廳都已經(jīng)用長圍裙代替廚師服。長圍裙的好處就是時尚感足,而且比普通廚師服厚,也更能保護(hù)廚師避免被熱水、熱油所燙i傷,即便著火了也能輕易脫掉。
比如上海UV餐廳的主廚Paul Pairet,穿的就是長圍裙:
也許在未來,款式新潮的長圍裙會成為廚師服的替代品。
廚師的著裝歷來是白色上衣、工作帽,圍裙和工作鞋。白色代表折干凈,廚師服選用白色也是對廣大食客負(fù)責(zé)人的一種表現(xiàn)。那么廚師的工作服有其他顏色的嗎,答案是肯定的,中餐和西餐的廚師服通常是白色的,但是一些大型的星際酒店他們的廚師服也有黑色的。