凈菜清洗專用設(shè)備--渦流清洗機(jī)全自動(dòng)蔬菜保鮮加工設(shè)備出廠價(jià)位

  渦流清洗機(jī)的整個(gè)機(jī)器分為兩個(gè)主要部分：清洗去雜和震動(dòng)瀝水。 它主要用于渦流和氣泡搭配清洗。 清潔缸旋轉(zhuǎn)并緩沖出菜。 沒有鏈條和皮帶傳動(dòng)裝置，以確保有效的清潔時(shí)間更長(zhǎng)并且清潔空間更大，;不留衛(wèi)生死角，振動(dòng)部分采用高頻振動(dòng)輸送，高頻微振動(dòng)電機(jī)，進(jìn)口高頻柔性彈簧，進(jìn)口振動(dòng)臂，振動(dòng)頻率高，振動(dòng)穩(wěn)定。 箱體內(nèi)具有自動(dòng)補(bǔ)水和無水?dāng)嚯姽δ?，大大降低了機(jī)器的故障率。 設(shè)備可以根據(jù)用戶需求加工定做。
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渦流式清洗機(jī)用途

渦流式清洗機(jī)主要用于清洗葉菜、根莖類產(chǎn)品。它能去除蔬菜原料表面的泥沙。雜質(zhì)蔬菜原料在生長(zhǎng)、成熟、采摘、貯藏和運(yùn)輸過程中不可避免地會(huì)附著在土壤上，這需要很長(zhǎng)的時(shí)間和許多過程，并且不可避免地會(huì)受到沉積物、雜質(zhì)和其他殘留物的污染，尤其是來自地下的水果，如馬鈴薯和甘薯。這些泥漿和雜質(zhì)的存在將對(duì)產(chǎn)品的加工質(zhì)量產(chǎn)生極其不利的影響，因此必須清除這些泥漿和雜質(zhì)。
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渦流清洗機(jī)的作用

新鮮的蔬菜和水果具有其品種所應(yīng)有的鮮艷色澤，如顏色發(fā)生了變化，失去了光澤，則說明來新鮮度下降。

綠葉青菜由于葉綠素的流失，葉子就會(huì)變黃。葉綠素很不穩(wěn)定，酸會(huì)奪取其中的鎂，造成綠色消減；堿會(huì)破壞其中的含源氮雜環(huán)，變成黃色。

新鮮的鮮切蔬菜采用渦流清洗機(jī)快速清洗，減少蔬菜內(nèi)綠葉素的流水，是針對(duì)于凈菜加工較嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)匹





配的專用凈菜清洗設(shè)備，改設(shè)備有高位清洗與低位清洗兩種款式，分別的作用不同

凈菜清洗原理全自動(dòng)蔬菜保鮮加工設(shè)備出廠價(jià)位

　凈菜加工流水線工作原理：

　渦流清洗機(jī)清洗蔬菜原料，在氣泡機(jī)與水結(jié)合的作用下，做上下翻滾狀態(tài)，隨輸送網(wǎng)帶往前運(yùn)行提升。在原料輸出水面時(shí)，設(shè)置在此的高壓水噴淋工作，再次將原料高壓沖洗，并輸送至下一環(huán)節(jié)。

　　凈菜加工設(shè)備流水線加工的流程

　　凈菜加工的大概流程就是把蔬菜從開始處理成客戶所需要的商品，具體需要經(jīng)過以下加工步驟。

　　1.選材：根據(jù)商品的性質(zhì)以及表現(xiàn)出來的樣子來進(jìn)行簡(jiǎn)單的分級(jí)，一般可以把商品分為一二三級(jí)，做凈菜加工原料一般使用一級(jí)材料。

　　2.材料預(yù)處理：一般情況是做降溫處理，根據(jù)產(chǎn)品的特性對(duì)產(chǎn)品采取自然或者機(jī)械的降溫，在這種低溫下進(jìn)行產(chǎn)品加工。

　　3.清洗：清洗環(huán)節(jié)非常重要，目的是清洗蔬菜表面的一些，泥沙等等。

　　4.預(yù)煮：菜︰水以1︰3的比例加入0.5％檸檬酸進(jìn)行不斷攪拌，對(duì)于塊莖類、根莖類商品，預(yù)煮溫度需要95℃～100℃，時(shí)間大概要45～50秒。

　　5.冷卻：產(chǎn)品冷卻一般以流動(dòng)水或冷風(fēng)冷透形式，不冷透產(chǎn)品很易變色。

　　6.消毒：對(duì)切分好的產(chǎn)品再一次清洗消毒，減少商品上的微生物污染，防止商品氧化。

　　7.護(hù)色：護(hù)色在一方面就是保證商品質(zhì)量。影響蔬菜變色的因素很多，酚氧化酶的活性、酚類化合物的濃度、pH值、溫度等都會(huì)影響。

　　8.脫水處理：通常使用離心機(jī)進(jìn)行脫水，離心機(jī)轉(zhuǎn)速和脫水時(shí)間要適宜。

　　9.包裝：凈菜的包裝方法比較多，具體根據(jù)各公司情況而定，但是包裝上一定要有商品的信息。

　　10.封口：封口時(shí)真空度接近0.1兆帕，封口應(yīng)緊密，保證商品的質(zhì)量，儲(chǔ)存時(shí)間。

　　11.無菌室控制：過秤、裝袋、封口在無菌操作間進(jìn)行。

　　12.成品保藏：一般是在低溫環(huán)境保存。