你客人對(duì)燒烤菜品的認(rèn)知度

就是說(shuō)你客人覺(jué)得什么菜品能吃，怎么吃，什么味道可以接受，這個(gè)我們要調(diào)查好。 我們處于創(chuàng)業(yè)階段或者去一個(gè)新的市場(chǎng)，我們?cè)谀沁厸](méi)有粉絲，也就是沒(méi)有老顧客，所以顧客都是要慢慢積累?；旧显跓镜倪^(guò)程中是不會(huì)出現(xiàn)任何問(wèn)題的，還有一點(diǎn)也是人們一直以來(lái)都非常關(guān)注的。。 我們要考慮客人的一個(gè)習(xí)慣，如果我們做的跟他的習(xí)慣和認(rèn)知不一樣的話(huà)，我們想讓客人們接受，是需要一定的時(shí)間。 我們要花一定的時(shí)間、精力、金錢(qián)是培育這個(gè)市場(chǎng)，往往創(chuàng)業(yè)者不具備這個(gè)能力。

在燒烤食物前，先將燒烤爐的燒烤盤(pán)上上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時(shí)用鐵刷刷去燒烤盤(pán)上的殘?jiān)?，保持燒烤爐盤(pán)的清潔，才不會(huì)影響到食物的風(fēng)味。在燒烤菜譜上經(jīng)?？吹接檬裁礈囟瓤径嚅L(zhǎng)時(shí)間，如果沒(méi)有溫度計(jì)，就只能靠猜測(cè)，這樣的話(huà)很難判斷食物是否已熟。如果你準(zhǔn)備在家中自制烤肉，選擇了燒烤爐后，那么炭火的選擇是一件重要的事情。選擇炭火時(shí)一定不要圖便宜，有的劣質(zhì)炭火火勢(shì)不夠，甚至根本不燃；還有的燒著后會(huì)起很大的煙污染食物。