面團(tuán)插盤(pán)柜定制

風(fēng)冷則是通過(guò)冷柜自帶的鼓風(fēng)機(jī)把壓縮機(jī)所產(chǎn)生的冷能量通過(guò)鼓風(fēng)的形式吹像冷柜內(nèi)部！從而達(dá)到降溫的效果。商用冷柜工作時(shí)柜內(nèi)產(chǎn)生流水聲，這是制冷劑在管路中運(yùn)動(dòng)，當(dāng)流動(dòng)到蒸發(fā)器時(shí)，其狀態(tài)是液體，液體制冷劑流動(dòng)時(shí)會(huì)發(fā)出清晰的流水聲，有時(shí)在停機(jī)后不久仍可聽(tīng)到。我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的空調(diào)制冷時(shí)實(shí)際上就相當(dāng)于把房間變成了一個(gè)大號(hào)的風(fēng)冷冷柜。那么一般的烘焙餅店和烘焙新手在采購(gòu)的時(shí)候如何決定自己買(mǎi)風(fēng)冷還是直冷冰柜呢？其實(shí)這個(gè)得根據(jù)您的實(shí)際用途來(lái)決定，如果您只是儲(chǔ)存奶油、芝士、巧克力等一般原材料的話直冷冰柜當(dāng)然是您的選擇。

隨著生活水平的不斷提高，商用冷柜的用處越來(lái)越大，就商用冷柜而言，在日常生活中，大家有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)店里的冷柜出現(xiàn)了異常狀況：細(xì)心的朋友可能會(huì)聽(tīng)到，從啟動(dòng)開(kāi)始指導(dǎo)停止運(yùn)轉(zhuǎn)，商用冷柜內(nèi)部會(huì)發(fā)出“咕?！?、“咕?！毕窳魉频穆曇?，仿佛是在訴說(shuō)著工作的“辛酸”。所以無(wú)論是冷藏還是冷凍面團(tuán)在冷卻前都要限度的抑制其發(fā)酵，這一點(diǎn)是十分關(guān)鍵的。而究其原因呢，就是冷柜的制冷系統(tǒng)中循環(huán)制冷的“過(guò)液聲”，并不是冷柜在工作的艱辛，充其量不過(guò)是其在邀功罷了。

1.商用冷柜使用不當(dāng)，擺放位置不適、通風(fēng)不良、冷凝器積塵過(guò)多而不及時(shí)清潔，這些都會(huì)使冷凝器散熱不良，使冷柜制冷效果變差；

2.商用冷柜內(nèi)的食物存放過(guò)多，阻礙了冷氣的循環(huán)，會(huì)使柜內(nèi)溫度偏高。頻繁開(kāi)啟冷柜門(mén)，壓縮機(jī)開(kāi)機(jī)時(shí)間必然會(huì)延長(zhǎng)；

3.商用冷柜運(yùn)行時(shí)壓縮機(jī)燙手，壓縮機(jī)不斷地將制冷劑在蒸發(fā)器中吸收的熱量通過(guò)冷凝器散掉。所以壓縮機(jī)外殼的溫度一般也有80℃至90℃，這是它的工作性質(zhì)決定的。

4.商用冷柜冷凍室不結(jié)霜而結(jié)冰，此現(xiàn)象說(shuō)明冷凍室內(nèi)水分太多，且溫度偏高。水分可能來(lái)自食物，也可能與開(kāi)門(mén)次數(shù)過(guò)多有關(guān)，特別是單門(mén)冷柜更易產(chǎn)生此類(lèi)現(xiàn)象。解決的方法是先除掉冷凍室表面的冰，再調(diào)整溫控器使冷柜內(nèi)溫度降低。

　為了保證食物的新鮮，商用冷藏柜已經(jīng)在生活中比較的常見(jiàn)了。商用冷柜有時(shí)候會(huì)在工作了很久不停機(jī)，特別是新買(mǎi)來(lái)的冷柜，開(kāi)始使用時(shí)，冷柜壓縮機(jī)會(huì)工作很久不停機(jī)。那么，使用中商用冷藏柜會(huì)有哪些問(wèn)題?下面來(lái)給大家介紹一下!制冷效果不明顯。如果在使用冷藏柜的時(shí)候遇到制冷效果不明顯的情況，一般是由制冷劑不足，制冷管道堵塞造成的?？赏ㄟ^(guò)重新添加制冷劑，及時(shí)清理一下制冷管道，保證制冷系統(tǒng)的正常運(yùn)行處理。歡迎新來(lái)顧客蒞臨參觀指導(dǎo)，選購(gòu)適合自己的產(chǎn)品。