在各大超市的專柜上，可以看到速凍食品占據(jù)不小的位置。速凍食品符合現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的需求，越來越多地出現(xiàn)在市民的菜籃子里。當(dāng)市民從超市購買速凍食物，回到家中，應(yīng)該注意哪些問題才不讓營養(yǎng)素溜走呢？很多人認(rèn)為，只要及時(shí)把買回的速凍食品放在冰箱里繼續(xù)冷凍，就以為放進(jìn)了“保險(xiǎn)箱”，而忽視速凍食品的保質(zhì)期。速凍柜供應(yīng)服務(wù)熱線。

      其實(shí)，速凍食品也是有保存期限的。有包裝的速凍食品一般會(huì)在包裝上注明其保存條件和保存期限，大家買回家后一定要仔細(xì)看清楚，不要超過了其保存期限。在購買冷凍食品后，應(yīng)及時(shí)回到家中，放入冷凍柜。但是在保存的時(shí)候，要注意下面這些事情。1、應(yīng)盡量存儲(chǔ)在-18℃以下冷凍柜中，不要放在冰箱冷藏箱里儲(chǔ)存。2、不要將包裝破損或已拆封的速凍食品直接放入冷凍室，須在包裝外加個(gè)塑料袋，并扎緊袋口。3、不要將已解凍過的食品再次進(jìn)行冷凍，因?yàn)槟菢邮称菲焚|(zhì)會(huì)沒有以前好。4、不要將冷凍室放得太滿，影響室內(nèi)冷氣對(duì)流。5、避免食物混放，比如蔬菜和禽肉不要混放，防止食物串味變質(zhì)。6、不要將速凍食品存放太久。速凍柜供應(yīng)服務(wù)熱線。

      不少人一到超市就把速凍食品放進(jìn)購物籃，再逛了 1、2 個(gè)小時(shí)才結(jié)賬離開。殊不知，超市里的氣溫可不低，從速凍食品離開冷凍柜，到你回家放進(jìn)冰箱，這幾個(gè)小時(shí)中細(xì)菌已經(jīng)開始在你的速凍食品上安營扎寨啦。所以，逛超市時(shí)后再買速凍食品。買回家后，如果不能馬上吃，要立刻放進(jìn)冰箱冷凍室里。速凍柜供應(yīng)服務(wù)熱線。

         冷凍室的低溫能阻止細(xì)菌增殖，但無法完全阻止脂肪和蛋白質(zhì)的氧化，也就不能完全阻止肉質(zhì)的劣變。久凍的瘦肉顏色會(huì)逐漸從紅色變成褐色，肥肉會(huì)逐漸發(fā)黃，不僅風(fēng)味變差，還會(huì)產(chǎn)生加速人體衰老的脂肪氧化產(chǎn)物，并且會(huì)使肉質(zhì)變差，香氣慢慢損失，味道也不如以前好。紅肉類豬、牛、羊肉，保質(zhì)期10—12個(gè)月，其中牛肉性質(zhì)比豬、羊肉穩(wěn)定，瘦肉比肥肉保存時(shí)間長一些；禽肉類雞、鴨、鵝、鴿肉等比紅肉類稍短，為8—10個(gè)月；海鮮、河鮮類包括魚、蝦、鱉、貝類等保質(zhì)期比畜禽肉類更短一些，一般能達(dá)半年左右，在4個(gè)月內(nèi)食用；蔬菜類少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆類等 5個(gè)月左右速凍主食餃子、包子、湯圓、餛飩等能在一到兩個(gè)月內(nèi)吃完。速凍柜供應(yīng)服務(wù)熱線。

      速凍技術(shù)不僅使食物的風(fēng)味物質(zhì)和營養(yǎng)成分得以保存，鎖住點(diǎn)滴鮮活美味，而且還能有效抑制微生物生長，使微生物處于休眠狀態(tài)，甚至部分微生物因低溫，故而食品安全可得到有效保證。同時(shí)，長期冷凍技術(shù)使生物酶活性處于低溫抑制狀態(tài)，低溫條件下，生物酶分解蛋白、脂肪的能力有效受到抑制，這樣就可以防止食物變質(zhì)。速凍柜供應(yīng)服務(wù)熱線。

        速凍食品，是通過超低溫的手段抑制和殺滅各種細(xì)菌，而無需添加任何的防腐劑，從而保證在實(shí)現(xiàn)食品保留營養(yǎng)的同時(shí)不會(huì)損害人體健康，令食品可以長期放心食用！超低溫冷凍技術(shù)可以在短時(shí)間內(nèi)將海鮮的中心溫度降至-60℃而達(dá)到完全，它可以快速和有效地使食品降溫，令水分完全固化，阻止了因流動(dòng)性而造成的質(zhì)量變動(dòng)，確保海鮮的營養(yǎng)和水分不流失，達(dá)到了無損效果，確保食品的口感被完整保存。速凍柜供應(yīng)服務(wù)熱線。