膏方歷史悠久，起于漢唐，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有關(guān)于膏劑的記載，如馬膏，主要供外用，東漢張仲景《金匱要略》記載的大烏頭膏、豬膏發(fā)煎是內(nèi)服膏劑的早記載。唐代《千金方》中個(gè)別'煎'已與現(xiàn)代膏方大體一致，如煎，王燾《外臺(tái)秘要》有'煎方六首'。

宋朝膏逐漸代替煎，基本沿襲唐代風(fēng)格，用途日趨廣泛，如南宋《洪氏集驗(yàn)方》收載的瓊玉膏，沿用至今，同時(shí)膏方中含有動(dòng)物類藥的習(xí)慣也流傳下來，如《圣濟(jì)總錄》栝萎根膏，此時(shí)膏方兼有和滋養(yǎng)的作用。

明清膏方更趨完善和成熟，表現(xiàn)為膏方的命名正規(guī)、制作規(guī)范，膏專指滋補(bǔ)類方劑，煎指水煎劑;數(shù)量大大增加，臨床運(yùn)用更加廣泛。

明朝膏方即廣為各類方載，組成多簡單，流傳至今的膏方有洪基《攝生總要》'龜鹿二仙膏'、龔?fù)①t《壽世保元》'茯苓膏'以及張景岳的'兩儀膏'等。

清代膏方不僅在民間流傳，宮廷中亦廣泛使用，如《慈禧光緒醫(yī)方選議》有內(nèi)服膏滋方近30首。晚清時(shí)膏方組成漸復(fù)雜，如張聿青《膏方》中膏方用藥往往已達(dá)二、三十味，甚至更多，收膏時(shí)常選加阿膠、等，并強(qiáng)調(diào)辨證而施，對后世醫(yī)家影響較大。

近現(xiàn)代膏方在上海、江浙及廣東廣泛使用，尤以上海為甚。

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中醫(yī)理論認(rèn)為，人的生命活動(dòng)以陰陽臟腑氣血為依據(jù)，陰陽臟腑氣血平衡則能健康無恙，，故《素問.生氣通天論》曰:'陰平陽秘，精神乃治。'邪有陰邪、陽邪，人體正氣也有陰陽之氣，疾病的發(fā)生就是陰陽失去相對平衡，出現(xiàn)陰陽偏盛或陰陽偏衰的結(jié)果。因此，利用的偏勝之性，來糾正人體陰陽氣血的不平衡，'陰平陽秘，精神乃治'，是和的基本思想，也是制訂膏方的主要原則。