在煉鋼的時候加入石灰是由于硫、磷、硅這些有害元素的氧化物通常是一些酸性物質，所以將它們與一些堿性物質化合形成相對穩(wěn)定的化合物，是一種有效的方法。而石灰以其原料來源豐富，價格合適，能夠與S、P、Si、As的氧化物形成不同的化合物，成為脫除S、P、Si、As的較好選擇。在采用還原法時，同樣也是使用石灰將這些有害元素與石灰中間的鈣離子形成新的化合物，比如CaS等。因此，石灰是去除鋼中S、P、Si、As的好材料。生石灰（氧化鈣）在煉鋼中的作用：空氣穿過鋼水時，其中的氧被硅、錳、碳的氧化所消耗殆盡，渣中缺乏足夠量的FeO，加入的固體石灰也很少溶入渣內，渣的脫磷能力很差。

在煉鋼過程中，加入石灰還可以減少飛濺。煉鋼過程中，吹氧產(chǎn)生的動能將鐵液沖擊到爐膛上部空間，有一部分會進入除塵系統(tǒng)，有一部分會在煙罩等部位凝固成為影響冶煉工藝的障礙物，而合適的爐渣能夠覆蓋鐵液，減少這種飛濺損失，石灰則是能夠形成適合于煉鋼爐渣的上好材料之一。目前，石灰是煉鋼主要造渣材料，其質量好壞對吹煉工藝，產(chǎn)品質量和爐襯壽命等有著重要影響。生石灰和石灰粉的用途：消毒和殺菌功能在廣大農(nóng)村，豬舍、雞舍打掃后常撒一些熟石灰粉末來消毒。

生石灰（氧化鈣）在煉鋼中的作用：空氣穿過鋼水時，其中的氧被硅、錳、碳的氧化所消耗殆盡，渣中缺乏足夠量的FeO，加入的固體石灰也很少溶入渣內，渣的脫磷能力很差。只有待吹煉后期，鋼中碳降到很低時，渣中FeO含量增大，使固體石灰迅速溶解入渣后，才能有效地脫磷。這稱為“后吹”去磷。氧氣底吹轉爐煉鋼也有類似的情況，主要靠后吹去磷。生石灰（氧化鈣）在煉鋼中的作用要想根本上改善生鐵的性質，就要將鐵煉成鋼。為避免后吹，可用吹入石灰粉或人造合成渣的辦法以加速石灰的溶解，提早去磷。

生石灰和石灰粉的用途：雞蛋保鮮作用

　　雞蛋是有生命的，它在不斷地進行呼吸，呼出二氧化碳、吸入氧氣。當把鮮雞蛋放入石灰水中，雞蛋殼上出現(xiàn)許多小氣泡，是雞蛋呼出的二氧化碳氣體，這時二氧化碳氣體與石灰水反應，生成碳酸鈣沉淀，落下來堵塞雞蛋殼上的小孔，使氧氣不能再進入雞蛋內，雞蛋就不能再進行呼吸作用了，沒有了氧氣，這時，雞蛋內就不能進行緩慢氧化，它也就不容易變質成壞蛋，可以保存較長時間。冬季公路兩邊樹木都刷上一米多高的石灰漿，來保護樹木，殺菌，防止春天樹木生病蟲。