米線開始產(chǎn)生于興安有它得天獨厚的條件：一是興安盛產(chǎn)大米，二是當時已有將大米碾成粉或磨成漿的技術(shù)和設(shè)備，三是聚集了北方會做面條的工匠，再就是得益于湘、漓二江源頭清沏的山泉水。興安高萬丈，水往兩頭流，山青水秀，得中原風氣之先，天時地利，成就了米粉發(fā)源。米線是中原文化與嶺南文化交流、融合有代表性的結(jié)晶。

   由于生活工作節(jié)奏的加快，很多人選擇了桂林米線這種即食食品，所以現(xiàn)在投資辦桂林米線加工廠的好時機。我國生產(chǎn)米線、年糕的歷史悠久，傳統(tǒng)加工技術(shù)需粉碎、蒸煮、成型的三大工藝流程，設(shè)備投資大、耗費人力多，導(dǎo)致生產(chǎn)成本上升。改進生產(chǎn)工藝、降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量是行業(yè)內(nèi)人士期待多年的問題。為此我廠在這方便進行了探索，研制出了二十一世紀新一代粉絲機、米線機、年糕機，具有一次性能把大米、玉米顆粒、豆類加工成潔白香韌熟透了的米線或年糕，且安裝方便，操作簡單，性能穩(wěn)定，產(chǎn)量高，節(jié)省勞動力。省時、省電等優(yōu)點。一個工人即可生產(chǎn)。生產(chǎn)各種扁米粉、米線。  

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自熟米粉機是一種能將大米投入之后產(chǎn)出熟透的米粉產(chǎn)品的新型節(jié)能環(huán)保的機械設(shè)備，主要由螺旋、鋼筒、料斗、電機、減速機、機座等組成。工藝，設(shè)備結(jié)構(gòu)合理、外形美觀、產(chǎn)能大、產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、操作簡便。