山茶油的化學(xué)成分

安徽明馨山茶油農(nóng)業(yè)科技有限公司主要是集種苗培育、油茶種植、主副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、市場(chǎng)培育及產(chǎn)品銷(xiāo)售于一體。從油茶良種培育、種苗銷(xiāo)售、油茶基地開(kāi)發(fā)、種植和采收，到山茶油主產(chǎn)品及其延伸副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。良好的生物膜流動(dòng)性由于茶油具有顯著的降性能，所以它能夠清除附著在血管內(nèi)壁上的脂肪和膽固醇，疏通和動(dòng)脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤(rùn)血管，恢復(fù)其彈性，使血管保持年輕態(tài)。公司生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有：食用油系列產(chǎn)品。同時(shí)公司現(xiàn)在還主要種植樸樹(shù)，櫸樹(shù)，三角楓，紅葉石楠等一系列園林綠化苗木。

山茶油是山茶籽的主要成分,占山茶籽干重的25%~35%。山茶種植不施化肥和，因此山茶油屬于天然綠色食品。山茶油屬于不干性油,為無(wú)色或淡黃色的油狀液體,不含芥酸、膽固醇、和其他添加劑。生長(zhǎng)結(jié)果期：樹(shù)齡6-10年，樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，大量分枝、開(kāi)花結(jié)果逐步增加，產(chǎn)量處于逐年上升階段。張衛(wèi)明等報(bào)道了茶籽的化學(xué)成分,茶籽中粗蛋白、粗脂肪和粗皂甙的含量分別為9.1%、21. 9%和15.4%。茶籽油在理化特性和脂肪酸組成方面與橄欖油十分接近。茶籽油的酸值、碘值和皂化值分別為2.10 mg KOH/g、91.22gI/100g和191.10 mg KOH/g茶籽油的脂肪酸有棕櫚酸(C16:1、硬脂酸(C18:0)、花生酸( C20:0、油酸(C18:1)和亞油酸(C18:2)5個(gè)組分,其中油酸和亞油酸占76. 79%。

山茶油如何進(jìn)行保存

安徽明馨山茶油農(nóng)業(yè)科技有限公司主要是集種苗培育、油茶種植、主副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、市場(chǎng)培育及產(chǎn)品銷(xiāo)售于一體。從油茶良種培育、種苗銷(xiāo)售、油茶基地開(kāi)發(fā)、種植和采收，到山茶油主產(chǎn)品及其延伸副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。張衛(wèi)明等報(bào)道了茶籽的化學(xué)成分,茶籽中粗蛋白、粗脂肪和粗皂甙的含量分別為9。公司生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有：食用油系列產(chǎn)品。同時(shí)公司現(xiàn)在還主要種植樸樹(shù)，櫸樹(shù)，三角楓，紅葉石楠等一系列園林綠化苗木。

油茶俗稱(chēng)山茶、野茶、白花茶，是中國(guó)特有的一種優(yōu)良食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是不同的，前者稱(chēng)為油茶籽油，后者稱(chēng)為茶葉籽油。

山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處，較佳溫度10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失（注：好的山茶油經(jīng)過(guò)冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象）。由于山茶油在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。

山茶油食用攻略

安徽明馨山茶油農(nóng)業(yè)科技有限公司主要是集種苗培育、油茶種植、主副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、市場(chǎng)培育及產(chǎn)品銷(xiāo)售于一體。從油茶良種培育、種苗銷(xiāo)售、油茶基地開(kāi)發(fā)、種植和采收，到山茶油主產(chǎn)品及其延伸副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失（注：精煉山茶油經(jīng)過(guò)冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象）。公司生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有：食用油系列產(chǎn)品。同時(shí)公司現(xiàn)在還主要種植樸樹(shù)，櫸樹(shù)，三角楓，紅葉石楠等一系列園林綠化苗木。

清蒸

喜歡吃清蒸食物的也有福了！在清蒸前或者清蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚(yú)或者蒸蛋的時(shí)候，會(huì)更加清香鮮亮，且營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更好保留。

煎炸

煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。而山茶油含有維E可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

湯菜

  在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙山茶油，孕婦吃山茶油，湯菜會(huì)更加清鮮味美。