自動化釀酒設(shè)備的使用和工作原理

白酒的生產(chǎn)設(shè)備是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾的設(shè)備。

生料釀造白酒，在這一實際操作過程中不存在蒸煮、糖化(生料釀造是邊發(fā)酵邊糖化)，而發(fā)酵容器用簡單的膠桶、陶瓷缸、木桶等都可以，以下主要講述蒸餾設(shè)備。

在眾多蒸餾設(shè)備中，無論傳統(tǒng)設(shè)備還是新型設(shè)備，其原理都是一樣的：

完成這個操作的過程稱之為蒸餾。蒸餾是利用組分揮發(fā)性的不同，分離液態(tài)混合物的單元操作(蒸餾可以分為蒸發(fā)、分離、冷卻幾個過程，習慣上統(tǒng)稱為蒸餾)。

把液態(tài)混合物或固態(tài)發(fā)酵酒醅加熱使液體沸騰，生成的蒸氣比原來混合物含有較多的易揮發(fā)組分，剩余混合物中含有較多的難揮發(fā)組分，因而可使原來混合物的組分得到部分或完全分離。

生成的蒸氣經(jīng)冷凝而成液體。蒸餾的方法較多，主要有簡單蒸餾和精餾等。

在白酒生產(chǎn)中，將酒及其伴生的香味成分從固態(tài)發(fā)酵酒醅或液態(tài)發(fā)酵醪中分離濃縮，得到白酒所需要的含眾多微量香味成分及酒精的單元操作稱為節(jié)(或稱為蒸餾)，它屬于簡單蒸餾。

白酒的蒸餾分固態(tài)發(fā)酵蒸餾法、液態(tài)發(fā)酵蒸餾法及固液結(jié)合串香蒸餾法多種。

自動化釀酒設(shè)備

自動化釀酒設(shè)備公司和大家談?wù)勧劸圃O(shè)備一套到底需要多少錢呢？一套釀酒設(shè)備這個詞包含的就比較廣泛了，例如白酒蒸餾設(shè)備、白酒發(fā)酵設(shè)備、白酒罐裝設(shè)備等等。

一般所說的"可靠性"指的是"可信賴的"或"可信任的"。傳統(tǒng)工藝自動化釀酒設(shè)備傳統(tǒng)式工藝流程傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程：白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風味多樣。我們說一個人是可靠的，就是說這個人是說得到做得到的人，而一個不可靠的人是一個不一定能說得到做得到的人，是否能做到要取決于這個人的意志、才能和機會。同樣，一臺好的釀酒設(shè)備，在釀酒者使用時，它能釀造出美酒，則說它是可靠的;而當人們要求它工作時，釀酒設(shè)備釀不出美酒，操作復(fù)雜、則稱它是不可靠不好用的釀酒設(shè)備。

自動化釀酒設(shè)備而言，可靠性越高就越好。可靠性高的產(chǎn)品，可以長時間正常工作;從專業(yè)術(shù)語上來說，就是產(chǎn)品的可靠性越高，產(chǎn)品可以無故障工作的時間就越長，那價格自然就會高點。

簡單的說，狹義的"釀酒設(shè)備的可靠性"是產(chǎn)品在使用期間沒有發(fā)生故障的性質(zhì)。

自動化釀酒設(shè)備廠家為大家解答,什么樣材質(zhì)的釀酒設(shè)備好

　　在我們中國，酒文化博大精深，而且隨著生活水平的不斷提高和科技水平的提高，酒類產(chǎn)品在我國有著非常大的市場，白酒、啤酒、菠蘿啤等，很多的品種，這些品種在人們的生活中形成了我們豐富的餐桌文化。2、自動化釀酒設(shè)備使用前要用蒸汽對設(shè)備進行消毒，往鍋爐里加水至最1高水位線，燒火。那么想要喝酒，自動化釀酒設(shè)備必不可少。而且釀酒設(shè)備的設(shè)備也在不斷的更新?lián)Q代。

自動化釀酒設(shè)備的型材好與不好，直接影響酒的品質(zhì)，不同的酒，釀酒設(shè)備是不一樣的，先從材質(zhì)開始，難于普及。304食品級不銹鋼為較佳的釀酒設(shè)備材質(zhì)，耐腐蝕性強，使用壽命長，易于搬運，節(jié)省燃料，出酒快出酒率高。不銹鋼板材具有強度、硬度大，韌性好，耐磨損，耐腐蝕等許多優(yōu)點，所以用不銹鋼制作的甑鍋、甑蓋，可使設(shè)備使用壽命成倍提高，避免了因設(shè)備更新給生產(chǎn)操作帶來不必要的麻煩，杜絕了因設(shè)備更新使成本增加的現(xiàn)象，是各大釀酒廠家最為理想的選擇。對身體無傷害。所以較好選擇304食品級不銹鋼的釀酒設(shè)備。然后選擇裝酒用到的酒壇子，較好是陶質(zhì)的，一般裝300斤的比較合適。

　　釀酒設(shè)備在平時的使用中，也需要維護保養(yǎng)。