醋酸鈉可作為調(diào)味用緩沖劑，能減輕不良氣味，防止變色，有一定的防霉作用。亦可用于泡菜、沙拉醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等作調(diào)味料。鈉與纖維素及磷酸混合，可改善香腸、面包及糕點的保存性能。當(dāng)前，醋酸鈉的應(yīng)用十分廣泛，無論在生活生產(chǎn)還是工業(yè)生產(chǎn)中都有涉及，詳細介紹一下醋酸鈉的應(yīng)用。醋酸鈉可作為多種有機合成的酯化劑和照相用藥，用于、染料媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐劑、顏料、鞣劑等。鈉也可用于制造各種化工產(chǎn)品，如醋酸，氯等。鈣與碳酸鈉的復(fù)分解反應(yīng)，為鈉反應(yīng)液，濃縮到26度，與活性炭進行脫色，然后冷卻結(jié)晶，離心分離產(chǎn)物。

主要用途：用于暖手袋的獨特鈉。用于有機化學(xué)的酯化反應(yīng)劑及拍照、、媒染劑、緩沖劑、化學(xué)藥品、肉用添加劑、色漿、鞣革等。適用于生產(chǎn)制造、冰醋酸、氯等多種多樣化工原材料。本商品做為調(diào)料緩沖劑，能減輕欠佳味道，避免 黑色素外流，有一定的除霉功效。還能夠做為調(diào)味料、泡菜、沙拉醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的怪味劑。添加纖維素、聚磷酸鹽等，可改進香腸、面包、點心等的儲存性能。

  醋酸鈉利用序批式反應(yīng)器,CH3COONa唯碳源,反硝化污泥進行50 d期馴化,利用緩沖溶液反硝化程pH值升幅度控制0.5范圍內(nèi),研究同碳氮比反硝化規(guī)律結(jié)表明,論碳源否充足,反硝化程氮鹽氮變化趨勢基本相同,即反硝化程均現(xiàn)鹽氮積累且隨逐漸消失現(xiàn)象氮原完畢,鹽氮現(xiàn)積累量,同反硝化速率現(xiàn)拐點,速率始明顯加快碳氮比1.0增加3.7,反硝化速率明顯增加反硝化菌量吸附CH3COONa,CH3COONa外加碳源進行反硝化,即使CH3COONa投加量,水COD值能維持較低水平