食用菌栽培模式

為了充分利用農業(yè)資源，降低食用菌生產成本，提益，近年來，河北省魏縣、廣平縣試驗示范了“一棚三茬”食用菌栽培模式，取得成功，經濟效益相當可觀。不僅如此，這種模式能夠資源再利用，減少浪費和污染，具有良好的經濟效益、生態(tài)效益和社會效益。現將這種模式的具體操作方法及效益簡介如下：

茬：平菇、姬菇或白靈菇

　　以姬菇為例：7月中旬至8月底完成制種，9月上旬即可接種栽培，10月初出菇，采菇期可延續(xù)到第二年的3月底，其間共出四潮菇。一個200平方米的普通菇棚，可投料1萬公斤，產鮮菇1.25萬公斤左右，每公斤按1.8元計算，產值達2.2萬元左右，除去7000元料錢，毛收入1.5萬元。

第二茬：雞腿菇

　　8月至10月底完成制種。保存至第二年4月份。4月上旬，待上茬平菇或姬菇采收完后，將廢料運至棚外暴曬2-3天，粉碎，然后把廢料與新料按4：6的比例混合，裝袋接種。200平方米的菇棚可利用茬廢料1400公斤，節(jié)約開支1400元。發(fā)菌約需一個月時間。5月上旬菌絲發(fā)好后即可脫袋、覆土。5月中下旬開始采菇，6月底結束。其間可出三潮菇，200平方米的菇棚可覆料3500公斤，產鮮菇3000公斤，每公斤按3.4元計算，產值達1萬元以上，除去3000元料錢，毛收入7000元。

第三茬：草菇

　　4月初至5月底完成制種，7月初開始種植草菇。原料可采用60%的麥秸加40%的菌糠，摻入適量的過磷酸鈣。200平方米菇棚可利用第二茬廢料1250公斤，節(jié)約開支1200元。原料配好后，鋪于棚內畦間，厚度掌握在20厘米左右，然后接種。約10天后出菇，本茬可收2潮菇。一般每平方米可出菇6-7.5公斤，每公斤按4元計算，200平方米產值達5000元左右。

　　三茬總計可產鮮菇1.65萬公斤，總產值可達3.7萬元，除去建設200平方米菇棚投資1000元，用料投資1萬元后，全年可實現毛收入2.6萬元。

香菇栽培時間

二、栽培時間；秋季是香菇主要的栽培季節(jié)，栽培時要根據栽培方式、栽培條件、培育品種以及各地的氣候特點妥善安排，努力創(chuàng)造適宜香菇生長發(fā)育的環(huán)境，爭取早出菇、早上市，獲得高產穩(wěn)產，取得良好的經濟收益；一般情況下4月底至5月上旬開始接種母種，5月中旬至6月中旬接種原種，6月下旬至7月下旬接種栽培種，8上旬至9月初接種栽培袋，由于8月中旬在全國仍處于高溫季節(jié)，培養(yǎng)室內應安裝空調降溫，不安裝空調設備的，應在8月底9月初突擊接種栽培，遲在9月10日接種結束，以確保秋菇產量。

羊肚菌加工等級標準

羊肚菌又各羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，是一種珍稀食用菌品種，羊肚菌分布于我國陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京、湖南等地區(qū)。羊肚菌是子囊菌中的美味食菌，有益腸胃、助消化、化痰理氣、、補腦提神、防輻射、增體等功效。

羊肚菌主要銷往我國的東南沿海地區(qū)和出口歐洲，因此羊肚菌的栽培具有不錯的經濟價值，羊肚菌的生長怕高溫不怕低溫，除了干旱的沙漠地區(qū)和鹽堿地帶以及熱帶地區(qū)（如海南省、廣東省、深圳等熱帶地區(qū)不適宜栽培）外，其余溫帶、冷帶等北方地區(qū)都可以栽培。凡有羊肚菌的產地栽培效果更好。一般是“冬種春收”，每年的9—12月播種，3—4月采收，目前只能采取大田大棚栽培方式，大的一株羊肚菌甚至重達四兩。市場上新鮮的羊肚菌每公斤1500—300多元不等，干品每公斤2000—4000元不等。然而羊肚菌在常溫下只能保存三天，想要長途運輸、出口國外必須進行烘干，做成羊肚菌干品，否則就會爛掉，造成嚴重的損失。