對(duì)于餐飲業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問題，如果排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。

 消防排煙與人防通風(fēng)工程質(zhì)量的控制要點(diǎn)；對(duì)消聲設(shè)備制作與安裝的要求進(jìn)行檢查，消聲器所選用的材料，其防火、防腐、防潮和衛(wèi)生等應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求。懸吊的風(fēng)管與部件要求設(shè)置防止擺動(dòng)的支架。法蘭墊料應(yīng)盡量減少接頭，接頭必須采用梯形或榫形連接，并涂膠粘接。法蘭均勻壓緊后的墊料寬度應(yīng)與風(fēng)管內(nèi)壁平，不得進(jìn)入風(fēng)管內(nèi)。為了減少這種情況的發(fā)生，我們?cè)谑褂孟琅艧熭S流風(fēng)機(jī)時(shí)一定要正確使用，保證消防排煙風(fēng)機(jī)的使用壽命。

對(duì)常閉排煙閥（口）的啟動(dòng)等進(jìn)行規(guī)定是為了系統(tǒng)及時(shí)反應(yīng)動(dòng)作，保證人員疏散的需要。具體要求如下：機(jī)械排煙系統(tǒng)中的常閉排煙閥（口）應(yīng)設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)開啟功能和就地開啟的手動(dòng)裝置，并與排煙風(fēng)機(jī)聯(lián)動(dòng)。當(dāng)火災(zāi)確認(rèn)后，火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)應(yīng)在15s內(nèi)聯(lián)動(dòng)相應(yīng)防煙分區(qū)的全部排煙閥（口）、排煙風(fēng)機(jī)和補(bǔ)風(fēng)設(shè)施。同時(shí)為了防止煙氣受到通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)的干擾，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，煙氣能迅速得到控制和排放，不向非火域蔓延、擴(kuò)散，要求在30s內(nèi)自動(dòng)關(guān)閉與排煙無關(guān)的通風(fēng)、空調(diào)系統(tǒng)。