只有在更為復(fù)雜的環(huán)控之下,才能實(shí)現(xiàn)技術(shù)的簡(jiǎn)單化”,而在自然環(huán)境比較不適合生產(chǎn)過程保障的情況下,環(huán)境問題就變得重要起來。那么我們就可以想象,為什么工廠化食用菌技術(shù)的基礎(chǔ)條件里,必須要有凈化車間。同時(shí),凈化車間的概念還必須與行業(yè)電子行業(yè)有所區(qū)別,其重要的一點(diǎn)是還要增加一部分凈化培養(yǎng)室,也就是俗稱的“定植庫”或者叫“預(yù)培養(yǎng)室”。
食品加工凈化車間以采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主,并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要,在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上,適合具體食品加工的特殊要求。車間的空間要與生產(chǎn)相適應(yīng),一般情況下,生產(chǎn)凈化車間內(nèi)的加工人員的人均擁有面積(除設(shè)備外) ,應(yīng)不少于1.5 平方米。過于擁擠的凈化車間,不僅妨礙生產(chǎn)操作,而且人員之間的相互碰撞,人員工作服與生產(chǎn)設(shè)備的接觸,很容易造成產(chǎn)品污染。浙江鑫源凈化廠家定做
凈化車間/無塵車間的主要能耗:
①為維持無塵車間所要求的溫度和相對(duì)濕度,要對(duì)無塵車間的送風(fēng)進(jìn)行必要的熱、濕處理(冷卻、去濕、加熱、加濕),就必 須向空調(diào)凈化系統(tǒng)供冷供熱,供蒸汽就要消耗大量的能量。
②為了保證無塵車間的潔凈度,溫度、濕度等參數(shù),必 須往無塵車間送入大量的空氣,送風(fēng)的風(fēng)機(jī)和供水的水泵等動(dòng)力設(shè)備也要消耗可觀的能量。
③根據(jù)前面所說的供冷、供熱、供蒸汽消耗的能量以及送風(fēng)、送水設(shè)備消耗的電量隨潔凈級(jí)別越高,能量消耗越大。
④無塵車間的冷負(fù)荷中的主要負(fù)荷是新風(fēng)冷負(fù)荷,消除工藝設(shè)備和工藝過程產(chǎn)熱的冷負(fù)荷和抵消風(fēng)機(jī)和水泵發(fā)熱的冷負(fù)荷,這三項(xiàng)負(fù)荷占總冷負(fù)荷的百分之90以上;而圍護(hù)結(jié)構(gòu)、照明和作業(yè)人員三項(xiàng)冷負(fù)荷不足總冷負(fù)荷的百分之10。
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