天津明欣餐飲管理服務有限公司

天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。冬天是喝羊肉湯的季節(jié)，北方的冬天也離不開羊肉湯。因為廚娘是土生土長的山東人，南方愛不愛喝羊肉湯我不是很清楚，但是北方人對羊肉湯可以說是特別的鐘愛！濃汁羊排烹飪用料灘羊羊肋脊排1公斤，意大利通心粉20克，青蘆筍6支，辣椒醬2大勺，紅糖粉、番茄醬各2大勺子。記得小時候，每年冬天，村里趕大集的時候，集市上總會有那么幾家支著大帳篷，賣羊肉湯的攤位。我們這邊賣羊肉湯的還有一個特色，可能和其他地方不一樣。

寧夏鹽池灘羊的羊肉

天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。羊肉綿羊肉，剁成塊以后不要著急焯水，要先在常溫的水內(nèi)浸泡2個小時，去除后再焯水。焯水的時候要冷水下鍋，撇除浮沫后，要將羊肉撈出，撈入溫水內(nèi)，清洗干凈。羊肉上鍋燉的時候，要一次性加入足夠的熱水，中途一定不要加水。大火燒開后，要敞著鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉2個小時。然后將大蔥和姜片全部撈出后，再轉(zhuǎn)中小火燉60分鐘。做羊肉湯不要放太多的調(diào)味品，尤其不能放八角，放了八角后，羊肉湯就不鮮了。只需要加適量的青花椒，姜片，大蔥段就可以。加入胡蘿卜等你想放入的蔬菜，加適量鹽調(diào)味，煮20分鐘左右（以食材軟爛時間為主）9。

天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。羊腱烹飪用料 灘羊羊腱、干面包渣、黃油各200g、細香蔥50g、薄荷葉20g、檸檬1個、香草醬3g、干白葡萄酒50ml、糖15g、檸檬汁、蒜10g、西蘭花適量 烹飪方法 1.將羊腱去筋后在肉上刻十字十字花刀，將薄荷葉剁碎備用。 2.小火炒香干面包渣，加上香草醬、蒜碎、薄荷碎、檸檬汁、黃油拌炒均勻后，均勻鋪滿在羊排上，入烤箱烤至將熟或用油煎熟，取出后靜置10-5分鐘。 3.鍋燒熱，用黃油煸炒小洋蔥碎，至出味后再放剁碎的薄荷葉，烹入干白葡萄酒，擠入鮮檸檬汁，放入糖及蔬菜，水煮開調(diào)好口味后過鍋，將冷凍的黃油丁放入并攪勻在汁中。 4.盤中先碼好煮好的西蘭花，淋上薄荷，放上香草羊腱即可，也可以根據(jù)需要順骨縫切成大小不同的羊腱塊裝盤。1、羊肉先用水沖洗幾遍，去除，盆中加一勺鹽，放入足夠的水，把羊肉浸泡10分鐘，山藥去皮切滾刀塊，白蘿卜和胡蘿卜去皮切成滾刀塊備用，姜切片。

天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。濃汁羊排烹飪用料 灘羊羊肋脊排1公斤，意大利通心粉20克，青蘆筍6支，辣椒醬2大勺，紅糖粉、番茄醬各2大勺子。紅酒醋1.5大勺，鹽2勺，清水一大杯，橄欖油1大勺，紅酒各一大杯。 烹飪方法 1.將材料均勻混合，浸泡羊肋排半天或一天。 2.滾水煮意大利通心粉，待涼備用；但是，為什么有的人吃完羊肉會有“火氣”大、渾身燥熱、干渴，有些人還會出皮疹、嗓子發(fā)炎不舒服……等問題呢。 3.青竹筍整支串燙，待涼備用，橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然后以中火煎3分鐘，進220°C的烤箱烤15-20分鐘，利用煎羊排的油鍋加熱腌醬，以中火干汁與辣椒粉即可食用。