火鍋發(fā)源于川渝地區(qū)，但是它的愛好者在全國各地，甚至國外。火鍋底料的用途不單是煮火鍋，還能煮麻辣燙、串串香等等，在午餐和晚餐時(shí)間，親朋好友相約，公司聚餐都會選擇吃火鍋。吃了那么多家的火鍋、串串、麻辣燙，覺得它又鮮香又麻辣又醇香，那么正宗的火鍋底料到底是怎么做的呢？火鍋底料的味道正不正宗決定著火鍋店的生意，也決定了客流量的多少，吃火鍋的食材都差不多，但是火鍋底料的制作工藝卻有差距，這就跟大家分享制作正宗的四川牛油火鍋底料。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

做法：先把油燒開后轉(zhuǎn)小火把蔥花姜蒜末炒香后，放入干辣椒麻椒桂皮香葉肉蔻茴香等繼續(xù)炒，把郫縣豆瓣醬放進(jìn)去炒再把牛油火鍋底料放進(jìn)去一起炒在此期間一直是小火等炒化了以后放開水，煮沸以后就可以放配菜了，先煮丸子蓮藕土豆片這些耐煮的，煮熟后撈出放在碗里再煮其他的東西，煮好后全部食材放在一個(gè)碗里，再把湯倒進(jìn)去一碗味道好的麻辣燙就大功告成了！注意事項(xiàng)：不需要放鹽，因?yàn)檑h豆瓣醬夠咸了，每樣料都不要放太多，尤其八角放一個(gè)就夠了，八角的味道沖！雖然不如外面的麻辣燙，但是屬于自己的真正麻辣燙還是滿入味道！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

豬血第二個(gè)就是的豬血，豬血是麻辣燙中的食材。很多人一吃豬血就容易上癮了，因?yàn)樨i血在麻辣燙中是比較的吸收汁液的，并且是口干很軟糯，有彈性，因此是的豬血也是成為了很多年輕人的選。像麻辣燙里面多半會死假豬血，很多人是用一些鴨血和一些合成的食材一起制作出來。這種豬血在成本上就是能夠降低了一大半魔芋豆腐后一個(gè)麻辣燙的食材，相信很多人是一吃就會上癮的，是好多人吃麻辣燙的必點(diǎn)食材。那就是的魔芋豆腐，魔芋都是口干就像是果凍一樣，吃進(jìn)口中是很順滑還Q彈的。很多人吃麻辣燙魔芋豆腐都是要個(gè)好幾串的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制