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食品檢測食品專業(yè)檢測機構(gòu)中的生物芯片檢測是什么呢？一共包含什么呢？？我們跟著河南中測技術(shù)檢測服務(wù)有限公司一起來看看吧

生物芯片技術(shù)是通過縮微技術(shù)，根據(jù)分子間特異性地相互作用的原理，將生命科學(xué)領(lǐng)域中不連續(xù)的分析過程集成于硅芯片或玻璃芯片表面的微型生物化學(xué)分析系統(tǒng)，以實現(xiàn)對細(xì)胞、蛋白質(zhì)、基因及其它生物組分的準(zhǔn)確、快速、大信息量的檢測。通過儀器掃描或者高分子影像技術(shù)進(jìn)行記錄。計算機將相應(yīng)的積累結(jié)果進(jìn)行分析，終形成可辨識的IC信息匯總，從而實現(xiàn)基因檢測、病原體、細(xì)胞等檢測目標(biāo)。當(dāng)前，食品安全檢測領(lǐng)域常用的生物芯片主要包括基因芯片、微流控芯片、蛋白芯片，而且這一先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用空間還將不斷擴大。

按照芯片上固化的生物材料的不同，可以將生物芯片劃分為基因芯片、蛋白質(zhì)芯片、多糖芯片和神經(jīng)元芯片。

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 食品的檢測項目隨著食品的品種不同而不同，根據(jù)《食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》將食品分為28大類59小類。食品檢驗通常是指食品檢驗機構(gòu)依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對食品質(zhì)量所進(jìn)行的檢驗，包括對食品的外包裝、內(nèi)包裝、標(biāo)志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標(biāo)以及其它一些衛(wèi)生指標(biāo)所進(jìn)行的檢驗。食品檢驗方法主要有感官檢驗法和理化檢驗法。

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食品檢測食品專業(yè)檢測機構(gòu)的檢測技術(shù)大家都知道嗎？下面我們河南中測技術(shù)檢測服務(wù)有限公司帶大家一起來了解一下拉曼光普檢測和熒光光普檢測技術(shù)的優(yōu)點都有哪些。

1，拉曼光譜

拉曼光譜技術(shù)是一門基于鍵的延伸和彎曲的振動模式，利用散射光的強度與拉曼位移作圖獲取信息。在食品安全檢測分析中，可以定性分析待測物質(zhì)，也可以定量檢測食品成分中含量的多少。

2，熒光光譜分析法

熒光分析法是近年來發(fā)展迅速的痕量分析方法，具有專-性強，靈敏度高的特點，在食品分析領(lǐng)域逐漸得到應(yīng)用。根據(jù)熒光光譜和原子熒光光譜建立起來分子熒光分析法和原子熒光分析法。

分子熒光法基于熒光物質(zhì)的含量與其熒光強度或熒光淬滅強度建立起來的分析方法。原子熒光法具有檢出限低，靈敏度高，譜線比較簡單，干擾少，線性范圍寬等特點。在食品分析中，主要是應(yīng)用該項技術(shù)檢測食品中的痕量元素。

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