重慶酸辣粉的原料配方：紅薯粉140克、干木耳10克、紅椒1個、青椒1個、鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。

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酸辣粉作為一個沿襲千年的地方小吃，早已以其獨特的味道，敲開了全國各地的大門，食客們對其贊不絕口，三日不食，便覺口中無味。雖然酸辣粉發(fā)展至今仍然受大眾的喜歡，但是市場上的酸辣粉逐漸出現(xiàn)了許多問題，如偷工減料、粉韌性不夠、配菜單挑沒新意等。為了使酸辣粉重現(xiàn)魅力，粉鮮生古法新功，湖南神宮食品有限公司攜產(chǎn)品神宮重慶酸辣粉掀起了酸爽大革命，讓酸辣粉重新風靡全國。

到重慶磁器口游玩，張老漢酸辣粉非吃不可；餐飲加盟好項目，非張老漢酸辣粉莫屬！

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張老漢酸辣粉，正宗手工酸辣粉，老店老牌老味道，數(shù)十載經(jīng)營，用心做，有口皆碑。加盟創(chuàng)業(yè)好項目，投資小，回報率高。

酸辣粉價廉物美，“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，不僅為眾多食客所追捧，也是新型城鎮(zhèn)市場投資創(chuàng)業(yè)的不二選擇。酸辣粉起源于三國，盛行于川渝地區(qū)的酸辣粉，經(jīng)過千年發(fā)展的積淀，在現(xiàn)在勃發(fā)出強勢的生命力。無論你是南方人還是北方人，都被它獨特的味道所征服，酸甜苦辣都不怕的川渝人們用酸辣粉征服了中國人的舌尖。

重慶手工酸辣粉的盛名現(xiàn)在可謂有口皆碑，越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇經(jīng)營酸辣粉作為自己事業(yè)的起點。掌握酸辣粉技術自然是首要的，但是光靠這個還不夠，熟知經(jīng)營之道是持續(xù)盈利的關鍵

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酸辣粉源于西南民間，取食材至當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、

鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜