接下來就要說說關于消毒柜使用方法跟消毒柜在工作中的一些原理，不管你是知道還是不知道的，希望你還是來了解了解畢竟多了解些知識也不是壞處。

1、彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、罐缽等，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。消毒柜的種類按消毒室數(shù)量分：有單門、單門雙層、雙門及多門消毒柜。平時，這些物質是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易溢出。而消毒柜的在工作狀態(tài)下，內部溫度可高達200℃。經(jīng)常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會使食品受到污染，危害健康。 　

2、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，不要疊放，以便通氣和盡快消毒。 　　

3、使用臭氧消毒柜時要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應及時維修。 　　

4、消毒柜應放置在干燥通風處，離墻不宜小于30CM。 　　

5、消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果 　

6、消毒結束后，如過十分鐘再取用的話，效果更佳。打開柜門時有少量臭氧味溢出，這濃度是無礙人體健康的，請放心。 　　

7、要定期將柜身下端集水盒中的水到出抹凈。 　

消毒柜延保保養(yǎng)標準

1、 保養(yǎng)的好處：定期保養(yǎng)可以延長機器的使用壽命，如果不定期進行保養(yǎng)會造成消毒柜內膽表面由于油污及水漬等雜質氧化；

 2、通電試機：

2.1 檢查電源插座是否正常，有無共用插座，線路容量不足等情況；

2.2 無誤后通電試機：首先檢查各按鍵操作是否靈敏、切換是否正常以及各電器件（加熱管、臭氧發(fā)生器、紫外線管、光波管、門開關等）是否正常；

2.3 檢查消毒柜門封密封是否嚴密，滑到運行是否通暢；無問題后進行保養(yǎng)。

消毒柜使用注意事項：

消毒柜很多使用者在消毒柜的運用中對消毒方式有所偏離，下面就來談談注意事項。

2、下層高溫消毒柜內的溫度非常高，所以塑料制品等不耐高溫的餐飲具不能放，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒，以免損壞餐具。不過我們建議盡量不要將塑料制品的餐具放入消毒柜，以免造成健康傷害。