按生產使用的原料可分為淀粉質原料發(fā)酵酒精、糖蜜原料發(fā)酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產酒精。淀粉質原料發(fā)酵酒精(一般有薯類、谷類和植物等含淀粉質的原料，在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進一步由酵母發(fā)酵生成酒精)；糖蜜原料發(fā)酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，經過稀釋殺菌并添加部分營養(yǎng)鹽，借酵母的作用發(fā)酵生成酒精）；和亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產酒精（利用造紙廢液中含有的六碳糖，在酵母作用下發(fā)酵成酒精，主要產品為工業(yè)用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。


工業(yè)上一般用淀粉發(fā)酵法或乙烯直接水化法制取乙醇！工業(yè)酒精/乙醇-制備原料有淀粉、乙烯、磷酸、硫酸、葡糖淀粉酶，衍生產品為鹽酸乙醇液、二硫化硒、聯(lián)、6--2-乙酰萘、戊基基三聯(lián)、甲醛、乙醇鈉、乙醇（無水）、復盆子酮等。供應乙醇-75酒清消毒液-酒精95%現(xiàn)貨供應：鑫資源化工以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。


乙醇是酒主要成分（含量和酒的種類有關系）。注意：日常飲用的酒內的乙醇不是把乙醇加進去，而是微生物發(fā)酵得到的乙醇，當然根據使用的微生物種類不同還會有或糖等有關物質。

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在乙醇的代謝過程中乙醇脫氫酶（alcohol dehydrogenase，ADH）起著至關重要的作用，它主要分布在，在胃腸道及其他組織中也有少量分布。乙醇通過血液流到后，首先被ADH氧化為，而脫氫酶則能把進一步催化為，在中乙醇還能被CYP2E1酶分解代謝。

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