制冷當(dāng)外界溫度高于貨物的佳儲(chǔ)存溫度時(shí)，冷庫啟動(dòng)制冷功能，并可穩(wěn)定在該溫度附近。北方寒冷，冬天的溫度是零下十度，此時(shí)的溫度不適合儲(chǔ)存水果和蔬菜，為了保護(hù)水果和蔬菜免受凍害，冷庫必須加熱。大型超市冰箱食品保鮮冰箱2和大型超市水果保鮮倉庫的制冷和制熱功能設(shè)計(jì)。由于大型超市的水果保鮮倉庫保證溫度恒定在適儲(chǔ)存溫度，不會(huì)隨著外界條件(主要是室外溫度)的變化而變化，所以大型超市的水果保鮮倉庫不僅具有制冷功能，還具有制熱功能。在大型超市水果保鮮倉庫的安裝和設(shè)計(jì)中，供暖系統(tǒng)是冷庫的核心。此時(shí)，大型超市的水果保鮮倉庫相當(dāng)于一臺(tái)供暖空調(diào)。

一是普通保鮮冷庫，二是空調(diào)冷庫。普通冷庫是用冰箱和保溫材料建造的低溫環(huán)境，能有效地長期儲(chǔ)存蔬菜和水果?？照{(diào)倉庫是一種專業(yè)、先進(jìn)的空調(diào)設(shè)備，可以調(diào)節(jié)室內(nèi)低溫環(huán)境中氧氣、二氧化碳和乙烯的濃度，以適應(yīng)儲(chǔ)存環(huán)境。該倉庫果蔬的保鮮時(shí)間是普通冷庫的3-4倍。影響果蔬貯藏成本的因素包括:1 .冰箱規(guī)模越大，成本越高。2.溫度。室內(nèi)環(huán)境溫度越高，成本越高。3、施工現(xiàn)場、施工環(huán)境不同，會(huì)直接影響冷庫設(shè)備和材料的選擇。4、分區(qū)，大型冷庫需要與多個(gè)小型冷庫分開，分區(qū)越多，成本越高。

1.儲(chǔ)水箱中的冷凍水通過水泵連續(xù)循環(huán)通過板式或分區(qū)蒸發(fā)器；2.壓縮機(jī)運(yùn)行后，吸氣-壓縮-排氣-冷凝(液化)-節(jié)流-然后在蒸發(fā)器中以-10至-18度的低溫蒸發(fā)。在水溫為0度的較低溫度下，冷凍水在蒸發(fā)器表面不斷冷凝成冰層。當(dāng)冰層凝結(jié)到一定厚度時(shí)，制冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控設(shè)定溫度，開啟除霜電磁閥以熱泵的形式除冰。下一個(gè)循環(huán)實(shí)現(xiàn)了。商業(yè)蓄冷公司的制冰循環(huán):水通過補(bǔ)水閥自動(dòng)進(jìn)入儲(chǔ)水箱，然后通過流量控制閥泵入導(dǎo)流頭，水均勻地噴灑在制冰機(jī)的表面，像水幕一樣流過制冰機(jī)的壁面，水被冷卻到冰點(diǎn)，而未被蒸發(fā)的水通過多孔水箱流入儲(chǔ)水箱，重新開始循環(huán)工作。

將倉庫改造成水果保鮮冷庫的注意事項(xiàng):1。根據(jù)估計(jì)的水果數(shù)量確定冷藏的面積和高度。畢竟，與倉庫相比，倉庫太大，儲(chǔ)存的水果太少，導(dǎo)致大量的電力浪費(fèi)。2.如果倉庫相對(duì)較小，如果要改建一個(gè)小型水果保鮮冷庫，就要保證倉庫的高度至少為1.8米，因?yàn)槔鋷祉敳亢蛶旆宽敳康母叨戎辽僖A(yù)留30厘米。3.倉庫是否能鉆穿墻洞。冷庫的建造和安裝需要與空調(diào)的安裝相同。外機(jī)與冷庫內(nèi)機(jī)相連。4、地面應(yīng)平整，不得不平。如果地面不平，在建造和安裝冷庫之前，倉庫地面必須平整。