1.在建造保鮮冷庫的過程中，如果安裝在貯藏體內(nèi)的管道上有孔，那么這些孔必須用發(fā)泡劑填充。冷庫施工期間使用的所有回水管也應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的保溫處理，包括空氣分離、液體儲(chǔ)存、手動(dòng)閥等。2.一般來說，冷庫安裝的保溫材料應(yīng)以3厘米-5厘米的保溫板或管道、聚膠為主，然后用枕木進(jìn)行處理。3.由于絕大多數(shù)保溫冷庫對(duì)制冷系統(tǒng)的保溫設(shè)計(jì)都有嚴(yán)格的要求，因此冷庫中保溫管道的連接處必須對(duì)齊，使其看起來平整、干凈，然后用聚膠粘牢。

如果計(jì)劃使用氣調(diào)冷藏來保持水果和蔬菜新鮮的企業(yè)有頻繁的日出儲(chǔ)存頻率，則不建議建造氣調(diào)冷藏。這是因?yàn)橹灰獋}庫進(jìn)出，就會(huì)引起倉庫中氣體成分的波動(dòng)。然而，受控氣氛設(shè)備需要頻繁操作，并且需要時(shí)間來再次達(dá)到zhi設(shè)定氣體參數(shù)以形成zhi設(shè)定倉庫環(huán)境。倉庫內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)的氣體環(huán)境失衡，將失去氣調(diào)冷庫建設(shè)的初衷，無法達(dá)到穩(wěn)定的氣調(diào)保鮮效果。氣調(diào)冷庫適用于果蔬企業(yè)一次儲(chǔ)存果蔬，幾個(gè)月后出庫的建設(shè)，也非常適用于淡季銷售和淡季銷售的企業(yè)規(guī)劃。

預(yù)冷是食品在冷藏前進(jìn)行的一種冷卻方法，其要求是將待儲(chǔ)食品快速降至規(guī)定溫度。它是延長(zhǎng)食品儲(chǔ)藏期的重要措施。預(yù)冷處理通常在冷庫冷藏和預(yù)冷間進(jìn)行，常用的預(yù)冷方法有自然空氣冷卻、通風(fēng)冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。經(jīng)預(yù)冷處理后的食品應(yīng)迅速置入低溫環(huán)境中儲(chǔ)藏。冷庫在使用過程中常因蒸發(fā)器大量吸熱而不斷地在蒸發(fā)器上附著冰霜， 又不斷地將冰箱融化流走