2、蔓越莓干可以制作蔓越莓醬

　　我們在生活中一般來說都是只能買到蔓越莓干，所以我們就是可以用蔓越莓干來做蔓越莓醬。

　　原料：340克蔓越莓干、160克紅糖、200克瑪薩拉酒(如果沒有瑪薩拉酒,也可以用白蘭地代替)、230克鮮榨橙汁。

　　制作方法：我們先將蔓越莓干在鍋里面煮，將糖放入到里面，混合好，接著就是加入瑪薩拉酒，當(dāng)然白蘭地也是可以了，然后再加入一些橙汁。一直煮沸了，不斷進(jìn)行攪拌，煮大約5分鐘后就可以關(guān)火了。然后就是靜置五分鐘，就可以食用了。

　　蔓越莓干保存方法如下：

　　1、將餅干放涼之后放入干燥潔凈的密封包裝袋當(dāng)中或者是一些食盒即可；

　　2、餅干需要放在比較干燥通風(fēng)的地方保存，避免陽光直射，溫度應(yīng)該要介于5-26度才是較佳的；

　　3、有干燥劑的可以在裝餅干的物件中適量的放入，這樣可以有效的延長餅干的保質(zhì)時間；

　　4、建議不要把餅干放在冰箱當(dāng)中，雖然冰箱的溫度確實比較適合存放餅干，但是冰箱里面不僅僅只存放餅干一樣?xùn)|西，還有其他的食物。而其他食物散發(fā)出來的水分很容易使餅干受潮。

　　如何判斷蔓越莓干是否染色

　　于水是花青素的一大特點。所以久泡之后的蔓越莓干如果沒有掉色，倒真是應(yīng)該打個問號了。

　　像蔓越莓干這些糧食類食物，籽粒非常緊實，所以在剛開始用涼水浸泡時一般不會有什么變化，但隨著浸泡時間的延長，籽粒吸水膨脹后，便會有變化了。水先會慢慢有些變紅，紅色是從米豆中滲透出來的感覺。然后這紅色會越來越深，越來越濃，后會濃得黑如墨色。而新鮮的蔓越莓,省去一些手工成本,價格會稍微便宜些,一斤的價格在20到75左右。其實仍應(yīng)算是紅褐色，只是因為紅得特別濃，看起來像是黑色的。如果在浸泡米豆中，水的顏色變化是這樣一個過程，那說明米豆是正常的，并沒有被人工染色。

　　蔓越莓汁特別適合女性食用。每天喝約350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品，對女性很有幫助。蔓越莓是一種主要產(chǎn)于北美等地的紅色漿果，富含營養(yǎng)物質(zhì)的多酚類物質(zhì)。幫助保持膀胱壁的完整性并維持正常的pH值。

　　蔓越莓含維生素C、類黃酮素等物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、幫助排出體內(nèi)多余脂肪。養(yǎng)顏美容，維持肌膚年輕健康。