全自動(dòng)滾筒炒貨機(jī) 滾筒炒鍋主要由機(jī)架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機(jī)通過(guò)三角帶帶動(dòng)齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動(dòng)圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動(dòng)，物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進(jìn)行蒸炒。能充分破壞油籽細(xì)胞。加水蒸炒時(shí)，使蛋白質(zhì)吸水膨脹，可以從細(xì)胞內(nèi)部徹底的將尚未的細(xì)胞“攻破”，使分散的細(xì)油滴能夠進(jìn)一步凝聚。另外，真正的糖炒栗子在加工時(shí)應(yīng)加入麥芽糖，這樣炒出的栗子不僅外觀有亮色且吃口好，有一種特殊甜味。從而提高出油率。全自動(dòng)滾筒炒貨機(jī)

 全自動(dòng)電磁滾筒炒貨機(jī)的炒貨技巧

如菜籽:因?yàn)槟媳痹纤莶灰唬辞凹?-6%，南方不加(根據(jù)原料本身水份多少而定)，先用大火猛炒到菜籽燙手，開(kāi)始有爆裂響聲為止，再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽開(kāi)片呈棕紅色，炒籽過(guò)程中，不得加水，入榨時(shí)菜籽溫度120-130度，水份約1-1.5%炒籽是否合適，可從流油出餅的狀態(tài)觀察。炒籽合適，出餅流油順暢，油中基本無(wú)渣。這種滾筒炒鍋使用非常方便，可多種加熱方式，客戶可以根據(jù)自己的需要選擇合適的燃料方式。餅厚l-1.5毫米，呈小片狀，棕紅色。

全自動(dòng)電磁滾筒炒貨機(jī) 炒堅(jiān)果 炒干果 都是相當(dāng)好用的，還可以用于大型食堂，廚房炒菜用，電磁滾筒炒菜機(jī)。

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全自動(dòng)電磁滾筒炒貨機(jī)

一、電磁炒貨機(jī)是在手燒爐的基礎(chǔ)上升級(jí)改進(jìn)型，采用電磁線圈加熱原理，滾筒受熱更加均勻合理。

二、采用電加熱的炒貨機(jī)帶有溫控儀，可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)炒貨機(jī)滾筒內(nèi)的溫度。

三、電加熱炒貨機(jī)的滾筒外夾層內(nèi)裝有的保溫棉材料，保溫性能良好，熱銷(xiāo)利用率高，能保證適應(yīng)各種物料的溫度需求，炒出的食品口感好，同時(shí)可大大降低熱效的損耗。

四、電加熱炒貨機(jī)所選用的熱源為電熱管。能耗比其他廠家的電爐絲低的多，并且不見(jiàn)明火安全方便。

五、在炒制物料時(shí)，所炒的物料在滾筒內(nèi)成立體翻炒，不會(huì)發(fā)生粘鍋現(xiàn)象，炒貨機(jī)炒制物料達(dá)到要求后，只需按動(dòng)開(kāi)關(guān)，就可以出鍋過(guò)篩分離，無(wú)需人工輔助。