武漢市鵬飛廚房設備有限責任公司成立于1999年，是一家專業(yè)從事各種廚房設備及酒店用品生產及銷售的公司。承接機關團體、企事業(yè)單位、學校幼兒園、賓館酒店等各種廚房設備工程的設計、制造、安裝及售后服務。

廚房設備中較為常見的就是爐灶，而爐灶當中也有很多不同的種類，隨著科技的進步對于加熱的方式也有很多的不同，我們在家中會因為不同的燃料方式來設置不同的爐灶，現在為了更加的環(huán)保，很多人會使用電磁爐來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的爐灶，而對于餐廳當中的爐灶還是較為常見的煤氣或是天然l氣爐灶。

其次廚房設備還會包括通風的設施，很多人認為通風設施不是廚房設備。其實通風設施是屬于廚房設備中的，廚房當中的通風設施不僅僅是通風管道的安裝同時也包括了油煙凈化的部分，油煙的凈化對廚房來說是十分重要的。而在安裝的時候也是和一般的油煙機不同的，這個是按照廚房不同的面積來進行處理的。所以我們在安裝的時候需要對于廚房整體的設計來進行不同的處理。

廚房設備在驗收的過程中需要檢查哪些地方。

1、排水的通暢。在廚房里面的地面應該是一個有坡度的地面，這樣才可以保證廚房里面的水可以流在一起，但是坡度在設計時有一定的數據，不能設計的要過隨意。

2、防水的性能。在廚房里面的防水層比一般房間的防水層要高出許多，一般比其他的房間高出零點三的蓋度。

3、是否會漏水。廚房出現漏水的現象是一個很嚴重的問題，所以這個在檢查的過程中是需要特別仔細的，水管與電源是否是距離的，每一個與管道連接的零件一定是緊密的，需要通水才算通過。

廚房設備的分類

1.洗滌設備，包括冷熱水供應系統(tǒng)，排水設備，洗臉池，櫥柜等。洗滌后在廚房操作中產生的垃圾應配備垃圾桶或衛(wèi)生桶。 應提供消毒柜和食物垃圾粉碎機等設備。

2.調理設備，主要包括調理臺面，整理，切菜，配料，制備工具和用具。 隨著科學技術的進步，食品切割機，榨汁機和家用廚房準備機也在不斷增加。

3.烹飪設備，主要包括爐具，爐具以及用于烹飪的相關工具和器具。 隨著廚房革命的發(fā)展，電飯鍋開始出現。 高頻電磁爐，微波爐，微波爐等也已開始大量進入家庭。

根據我國的廚房設備的現狀，結合烹飪的發(fā)展趨勢及其對設備的發(fā)展要求，今后我國的廚房設備總體發(fā)展方向是要建立完整統(tǒng)一的一系列廚房設備的專業(yè)標準，規(guī)范廚房設備的這一質量，促進設備的集團化的生產，使設備的研究、設計、制造以及使用向全l面優(yōu)化的設計方向發(fā)展。