牛肉鍋盔其實也不錯，就是要比豬肉的辣一些，中間的餡吃起特別香，外殼酥脆得很。鍋盔涼粉，一聽就獵奇又有食欲，而且坐落在一條市井巷子頭，特別有人情味。鹵肉半肥半瘦，然后下面裹著三絲，涼拌味很香很入味，而且不貴，性價比很高。鍋盔夾牛肉也是必點的，鍋盔是烤出來的脆餅，外殼焦脆焦脆的，一口下去滿口留香酥脆化渣那種，牛肉分量也不是一點點，一口下去很滿足。



不過，它和饃、馕、燒餅……好像長得都一樣??！你是不是也傻傻分不清楚？追溯源頭，他們算是“同根生”，都由面團而來。只是之后各自發(fā)展出了不同的制作方法、口味口感以及個頭大小。難道鍋盔不是外焦里脆的圓形面食？平底鍋滴上油燒熱，放上面餅。兩面煎成金黃色，里面是軟的，外面是脆的。鍋盔中，以香、酥、脆聞名的當(dāng)屬成都軍屯鍋魁，又名“酥油千層餅”。



料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔制作工藝精細(xì)，素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美。鍋盔的歷史可是十分悠久，秦代被發(fā)揚光大、普及推廣。秦人制作的鍋盔，個兒大、餅厚、瓷實。據(jù)說鍋盔不叫鍋盔，因其外形酷似樹墩的 橫截面 ，因而被叫做墩餅。

看到火爆商機，有很多創(chuàng)業(yè)者想要加入其中，那么，開一家荊州鍋盔店，荊州鍋盔加盟費多少？關(guān)于公安鍋盔加盟的費用，先得分析開一家鍋盔店的成本，其實，開鍋盔店的成本構(gòu)成很簡單，主要有房，人員成本，裝修，面和餡料等幾大塊。其中，不管是加盟與否，這些成本都是需要的。房租開一家鍋盔店，一般不需要多大的地方，甚至5平也能開起來，50平也可以，店面大小皆可。