伴隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)，越來(lái)越多的傳統(tǒng)小吃從街邊店進(jìn)駐購(gòu)物中心。相比街邊店的小吃攤位，商場(chǎng)內(nèi)的小吃店環(huán)境明亮、干凈衛(wèi)生，餅類食品中，鍋盔占據(jù)了重要的一席之地。什么叫“鍋盔”？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是一種燒烤出來(lái)的餅子。而“鍋魁”，則是鍋盔的另一種叫法而已。鍋盔這個(gè)名字，聽(tīng)起來(lái)就分量十足。不過(guò)，它和饃、馕、燒餅……好像長(zhǎng)得都一樣啊！你是不是也傻傻分不清楚？追溯源頭，他們算是“同根生”，都由面團(tuán)而來(lái)。



價(jià)格實(shí)惠，幾元一個(gè)暢銷　　幾元平價(jià)消費(fèi)，人人買得起，吃不過(guò)癮，還能打包好幾個(gè)買回家。快速出餐，快速出餐，隨買隨吃快捷　　幾分鐘快速出餐，隨點(diǎn)隨賣，食客無(wú)需等餐，提升銷量。工藝升級(jí)，圈粉快，銷量漲　　食客一吃上癮，一口氣打包七、八個(gè)！工藝好，手工制作　　秉承傳統(tǒng)鍋盔的做法，將制作工藝升級(jí)、產(chǎn)品口味改良，十年用心打磨，深受食客喜愛(ài)。



普通面團(tuán)和發(fā)酵面團(tuán)的比例可以根據(jù)天氣變化，夏天，可以以一比一的比例添加，天冷的可以酌減。要烙好，一是發(fā)好面，二是面餅要厚，生面餅大概有一厘米厚，三是掌握好火候，用的火，勤翻動(dòng)。鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重5斤。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。