7.把芝麻醬，米醋和鮮醬油按照比例調(diào)勻，再把餛飩放入碗中，淋上醬料拌勻即可享用，喜歡辣味的加點進(jìn)去會更有味。

牛肉餛飩的做法餡的做法

  1.牛肉洗凈剁成末，大蔥切末

  2.牛肉加少許清水順著一個方向攪拌上筋，然后放入大蔥末、餃子餡調(diào)料、鹽和香油即可

  餛飩的包法

  3.拿起一張餛飩皮，放在手上。用筷子夾適量餡在餛飩皮的中間

  4.小對半折起，不要對半平均折起，另一邊露出一厘米左右吧，然后用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些，以防止餛飩餡漏出來

  5.再把餡料的部分用手豎起來

  6.把兩邊對折，用手把餛飩皮捏合住即可

步驟如下

在每一斤肉餡中加入一只雞蛋，適量鹽、雞精、醬油、糖拌勻

取一只洋蔥用粉碎機(jī)打碎，與肉餡拌勻

將一大塊姜、一把蔥、三四湯匙蝦米或蝦皮用粉碎機(jī)打成末，放到盤里鋪開，在鍋內(nèi)放入適量油燒至180度，澆到盤里，用筷子拌勻，稍涼后，與肉餡拌勻即可。

小提示：

餛飩餡中還可以加入：雞肉末，牛肉末，白菜，芹菜，韭菜，香菇丁（要用水泡好），蝦?。ú荒芴珷€）等，組成各種特色的餛飩餡。