食品級(jí)氯化鈣的保鮮作用？

我們都知道，食品級(jí)氯化鈣是一種食品加工劑，它的干燥性等特性如今被廣泛的運(yùn)用到食品加工生產(chǎn)中，氯化鈣是一種吸水性很強(qiáng)的干燥劑，在一些食品包裝袋中，我們常常會(huì)見(jiàn)到一個(gè)白色的干燥包，那里面就是氯化鈣，這就是氯化鈣干燥劑，對(duì)食物能起到一定的保鮮干燥作用。2氯化鈣干燥劑具有60-90天的超長(zhǎng)持續(xù)有效吸濕能力，氯化鈣干燥劑的這一系列優(yōu)異性能確保了貨物在整個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸過(guò)程中周圍的環(huán)境濕度都處于一個(gè)非常低的水平，從而避免潮濕問(wèn)題的產(chǎn)生。

 那么食品級(jí)氯化鈣為什么能對(duì)食物起到保鮮干燥的作用呢？ 那是因?yàn)槁然}氯化鈣能夠與水反應(yīng)，生成CaCl2~2H2O,消耗環(huán)境中的水分。2、氯化鈣在混凝土中起到幫助加快初始設(shè)定的效果，但氯離子會(huì)引起鋼筋腐蝕，所以氯化鈣不能用于鋼筋混凝土。同時(shí)無(wú)水氯化鈣還可以用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙酸樹(shù)脂時(shí)的脫水劑。在食品工業(yè)中也可以用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑。

氯化鈣干燥劑是一種從大氣中吸收潮氣的除水劑，它的干燥原理就是通過(guò)化學(xué)方式吸收水分子并改變其化學(xué)結(jié)構(gòu)，變成另外一種物質(zhì)。

  集裝箱遠(yuǎn)洋運(yùn)輸或儲(chǔ)存過(guò)程中，海上巨大的晝夜溫差，使白天鎖閉在貨柜內(nèi)的富含水氣的高溫空氣在夜間由于溫度降低水氣達(dá)到超飽和，貨柜往往會(huì)經(jīng)歷海洋高溫氣候及較強(qiáng)的晝夜溫差變化，溫度變化會(huì)在0℃ -80℃ 之間，濕度會(huì)高達(dá) 98% ，這就是凝露現(xiàn)象。氯化鈣在水產(chǎn)養(yǎng)殖中可以降低水體PH值，并且可以進(jìn)一步影響水體中各類微生物或藻類的活性，從而延長(zhǎng)效果持續(xù)時(shí)間。當(dāng)溫度為 30℃ 時(shí)，空氣中含水量為 30.4g /m3,當(dāng)溫度由 30℃ 降低至 18℃ 時(shí)，水蒸氣含量會(huì)降到 15.4 g/m 3 。其它的水蒸氣就凝結(jié)成水，這就是俗頻?ldquo; 集裝箱雨 ” ，會(huì)對(duì)貨物的包裝形象造成非常不利的影響，所以需放置一定量的干燥劑解決問(wèn)題。

氯化鈣為無(wú)機(jī)化合物，一種由氯元素和鈣元素構(gòu)成的鹽，為典型的離子型鹵化物。性狀為白色、硬質(zhì)碎塊或顆粒。

無(wú)水氯化鈣做制成的產(chǎn)品可以被廣泛應(yīng)用于干燥劑、致冷劑、建筑防凍劑、路面集塵劑、消霧劑、織物防火劑、食品防腐劑及用于制造鈣鹽等。

氯化鈣分類

（1）按照含量分類：二水氯化鈣：≥74%     無(wú)水氯化鈣：94%-96%

（2）按照形狀分類：片狀 粉狀 顆粒 球狀 刺球狀

（3）按照用途分類：食品級(jí)和工業(yè)級(jí)

（4）按照生產(chǎn)工藝分類：堿法和酸法

【氯化鈣分類】

（1）按照含量分類：二水氯化鈣：≥74%     無(wú)水氯化鈣：94%-96% （2）按照形狀分類：片狀 粉狀 顆粒 球狀 刺球狀 （3）按照用途分類：食品級(jí)和工業(yè)級(jí) （4）按照生產(chǎn)工藝分類：堿法和酸法。無(wú)水氯化鈣、二水氯化鈣室溫下為白色固體，是一種白色結(jié)晶體，又可分為白色或灰白色，蜂窩塊狀、圓球狀、不規(guī)則顆粒狀、粉末狀狀、片狀。 【售后服務(wù)】一、產(chǎn)品質(zhì)量承諾：1、 產(chǎn)品的制造和檢測(cè)均有質(zhì)量記錄和檢測(cè)資料。二、產(chǎn)品價(jià)格承諾：1、為了保證產(chǎn)品的高可靠性和先進(jìn)性，系統(tǒng)的選材均選用產(chǎn)材料。2、在同等競(jìng)爭(zhēng)條件下，我公司在不以降低產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)、更改產(chǎn)品部件為代價(jià)的基礎(chǔ)上，真誠(chéng)的價(jià)格提供給客戶。三、交貨期承諾：1、產(chǎn)品交貨期：盡量按用戶要求，若有特殊要求，需提前完工的，我公司可特別組織生產(chǎn)，力爭(zhēng)滿足客戶需求。

1)道路、高速公路、停車場(chǎng)、機(jī)場(chǎng)、碼頭的化雪和除冰；

2）石油鉆探、鉆井工作液、完井液，石油化工脫水劑；

3）防除塵埃、煤塵、礦塵；

4）氯化鈣溶液用作海藻配鈉行業(yè)的絮凝劑，用于制冷、冷飲行業(yè)的冷載體，還用于污水處理；

5）做混凝土防凍劑， 加速水泥凝固；

6）熔融電解法制鈣或其他貴重金屬制造的原料。